水果軟糖有哪些,硬糖有哪些
一到過年,各種各樣的糖果很受小孩喜歡,特別是水果糖,有種淡淡的水果香味,小編記得小時候最喜歡的就是水蜜桃味的水果糖,長大了才知道原來水果糖是由水果香精和食用色素製成的糖果,但還是有很多人愛吃,那麼,有哪種水果軟糖呢?一起來了解下吧。
水果軟糖有哪些
1、硬糖:堅固型糖果表面應光亮透明,不粘包裝紙,無大氣泡和雜質;酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤,酥脆,不粘牙不粘紙,毛孔均勻。
2、奶糖:軟糖應具有光滑的表面和細膩的質地,口感不錯,細膩潤滑、軟硬適中,不粘牙,不粘紙,有彈性;非膠質型糖果表面剖面細膩,結晶均勻,不粗糙,軟硬適中,不粘牙,不會有粘紙的情況。
3、乳脂糖:軟糖表面光滑,而且質地細膩,潤滑、軟硬適口,不粘牙,不粘紙,咀嚼適口,無雜質;砂質型糖果,表面光滑,口感細膩、潤滑、軟硬適中,剖面有均勻、細小結晶,不粘牙、不粘紙,不粗糙,無雜質。4、軟糖:瓊脂型糖果,柔軟適中,不粘牙,無硬皮,其中水晶軟糖光亮透明,不軟塌,略有彈性,花色軟糖表面有密佈均勻的細砂糖,爽層均勻,柔嫩爽口;糖體半透明,其中的高梁飴具有彈性拉伸性,拉長一半可縮回原狀;明膠型糖果,表面平滑細膩,無皺皮氣泡,富有彈性,入口綿軟,很多人都喜歡。
硬糖有哪些
1、麥芽糖
麥芽糖是一種糧食糖果,用處大,兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑,也供配製培養基用。在自然界中,麥芽糖主要存在於發芽的穀粒,特別是麥芽中,故得此名稱。在澱粉轉化酶的作用下,澱粉發生水解反應,生成的就是麥芽糖,它再發生水解反應,生成兩分子萄葡糖,對人體有好處。
2、楓糖
楓糖大家不熟悉,其實它還有個名字,糖楓又叫糖槭,是一種高大落葉喬木。高達40米,徑40一100cm,樹齡可達500年。樹幹中含大最澱粉,冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液。如在樹上鑽孔,樹液便源源流出。樹汁熬製成的糖叫楓糖或槭糖。楓糖含有豐富的礦物質、有機酸,熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其它糖類高很多,能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高,糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%﹐砂糖高達99.4%),糖分很高。
3、粽子糖
粽子糖很甜,也是一種硬糖,它是最早的中式糖果之一。系主要採用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁製成。其形狀如間三角粽子形,故取名為粽子糖。粽子糖堅硬透明,有光澤,可以清晰地看到玫瑰花、松子仁均勻地散佈在糖體內,猶如美麗的水晶石,食之甘潤,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響,夏季不宜生產,這樣容易變質。
軟糖有哪些人不適合吃
軟糖卡路里很高,不建議在減肥期間吃軟糖。不主張兩歲以下的兒童吃軟糖,因軟糖易卡在咽喉或氣管裏給兒童帶來致命危險。對於很多人來説軟糖一直都是比較有爭議的食物,所有在食用的時候也會特別的注意,瞭解了哪些人不適合吃軟糖之後,我們可以通過飲食使我們的身體更健康。
果糖有很多種,它也是婚禮和節日必不可少的休閒食品。糖果已經成為人們傳達情感和享受美好時刻的好產品,受到消費者喜愛,在平常生活中相信糖果會是很多人的摯愛的零食之一,不過小編建議大家還是需要少吃糖哦。
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