辣椒的種植時間及種植技術，忌連作

早熟品種在1月份播種，晚熟品種在2-3月份播種。

1、整地：以排水良好，排灌方便地塊種植為宜，深耕深翻10-15cm，同時集合施加5000kg腐熟廄肥和15-20kg過磷酸鈣。

2、定植：每畝3000-4000穴，行株距50-60×25-30cm，每穴移栽2-3株。

3、管理：及時中耕除草，定植後追施提苗肥，着果後追施鉀肥。連綿陰雨時，及時開溝排水。

一、辣椒的種植時間及種植技術

1、辣椒種植時間

早熟種1月份播種，晚熟種2至3月播種。

2、辣椒的種植技術

（1）整地施肥

①辣椒忌連作，也不可與茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，並要求深耕。能做到冬耕，休閒凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。

②辣椒生長期長且根系弱，為使其不斷開花結果必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前需翻地10-15釐米深，畝施廄肥5000千克可摻施過磷酸鈣15-20千克，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。

（2）定植管理

辣椒要適期定植促早髮根，早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則，以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗一促到底。

（3）栽植密度

①辣椒株型緊湊適於密植，密植增產潛力大尤其一直生長到秋季的青椒，適當密植有助於早封壟，因為地表覆蓋遮蔭、土温及上壤濕度變化小以及暴雨後根系不至於被暴曬起到促根促秧的作用。

②通常青椒生產密度為每畝3000-4000穴，行距50-60釐米，株距25-30釐米，一般多采用雙株或3株1穴，定植方法有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等都能獲得較高的產量。

（4）除草施肥

辣椒定植成活後應及時淺中耕一次，植株開始生長着重中耕一次，植株封行以前再中耕一次，中耕結合除草和培土，辣椒定植後要搶晴天追施提苗肥，每次用量不可過多或過濃否則易引起徒長推遲開花結果，當等一二層着果後要追施較多肥料促進果實長大，果實開始採摘後更要求土壤有肥水植株才可以正常生長和結果。

（5）排水灌溉

辣椒如果在澆水后土壤未乾爽以前就接着下大雨落葉和死株現象就會相當普遍，特別是在起伏至立秋這段時間內為突出，因此在灌溉時一定要根據天氣預報決定灌溉時間，灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜並要在晚上或清晨進行而且急灌急排。

（6）採收留種

①辣椒作為鮮食的大都採收青果也可以採收紅果，而作為幹辣椒的則必須採收紅熟的果實，採收要及時否則影響植株的生長和結果。

②辣椒留種則可採用株選結合果選的方式，即在田間根據品種特徵選擇標準株貼上標誌作為留種株，將其層果早日採收上市留2-4層果作為種果，種果紅熟後採收時進一步選擇具有本品種特徵的果實，採摘的種果攤放在陰涼處後熟5-7天剖開取出種子晾乾後貯藏。

二、辣椒的生長習性

1、辣椒播種前牀土澆濕，整細整平。苗牀寬1.5至1.7米為宜。不浸種催芽。栽植一畝需播種75至120克。

2、辣椒生育初為發芽期，催芽播種後通常5至8天左右出土，15天左右出現片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。

3、種子發芽適宜温度25至30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。

4、苗期要求温度較高，白天25至30度，夜晚15至18度，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。