盆栽辣椒品種及種植技術

1、品種選擇及特徵特性

從2010年開始在佛山市農業科學研究所利用温室(大棚)種植盆栽觀賞辣椒，成為每屆農業良種展示的亮點，為農業良種展示增加新理念、新元素。從歷年種植的80多個品種中篩選出了10個適合佛山市盆栽種植，株形靚、葉色綠、掛果多、性狀穩定、易種易管、觀賞期長、觀賞價值高的觀賞辣椒品種，供佛山市農業公園、休閒農莊等選擇種植。

(1)紅鷹

株高15～30cm，果實長5～6cm，狹長圓錐狀，着生於直立性良好的植株上。果實由白色轉為橙紅色再轉為紅色，每株可結實40～50個。無辣味，是秋季和聖誕節時的理想家居盆景。

(2)迷你鷹

株高20cm，冠徑25cm。果實朝天，果實由白色轉為黃色到橙色，最後到鮮紅色，播後98天即可採摘食用。

(3)紫水晶觀賞椒

多年生草本植物，常做一年生栽培，株高20～30cm。漿果直立或下垂，長指形或近球形，成熟時紅色、黃色或帶紫色。

(4)蟠桃觀賞椒

色彩豔麗，迷你桃形，植株自然緊湊，分枝性佳，喜温，怕霜凍，忌高温。果實發育適温為25～28℃。屬短日照植物，對光照要求不嚴，春秋均可播種，可作盆栽觀賞，也可食用。

(5)多彩小尖椒

株高35～40cm，長勢較強，分枝多，葉片小、深綠色，果實呈短圓錐形，幾種不同顏色，也叫觀賞椒，顏色鮮豔、美麗，觀賞價值高，可盆栽、也可露地栽培，辣味濃，可熟食、生食，抗病性強。

(6)格比

早熟，定植後65～70天採收(在露地)。果實單生，嫩果黃白色，完全成熟後轉成亮紅色。成熟果實4.6～4.8cm。果肉中厚，辣味強。高抗青枯病，耐熱、耐裂果，連續坐果能力強。

(7)天驕彩黃1號

彩色辣椒，早熟，株高45cm，株幅60cm，節間較短，8～9節始花，果牛角形，嫩果綠色，老熟果橘黃色，果長20～22cm，果寬3.5cm，小頭突肩，單果質量70～80g，果面光滑油亮，商品性好，掛果集中，皮薄肉厚果腔小，辛辣，具濃郁香味，富含維生素C和胡蘿蔔素，質優，是鮮食和加工兼用型品種。

(8)京彩紫龍

生長勢較強，果實牛角形，商品果紫色，味微辣，果面光滑，品質佳，果長×果寬為16.0cm×3.8cm，單果質量60g，較抗病毒病。

(9)高產皺皮辣椒

抗性強，產量高。株高50～60cm，開展度45～60cm。果皮皺縮，青果期果皮為淺黃綠色，老熟果色為鮮紅色，果實方燈籠形。

(10)圓珠一號

圓珠一號是中熟單生遵義朝天椒類型品種。株高90cm，植株直立性強，枝條硬，葉片小，葉色濃綠;果實錐形，果長3.6cm，果寬3cm，果尖鈍圓，前後期果實一致性好，單果質量10g左右，紅果深紅、味辣、有香味，幹物質含量24%、油分多、幹後不皺。熟性早，節間密，單株掛果多，豐產潛力大，耐濕熱，抗性強，適合作幹椒或泡辣椒。

2、栽培管理技術

(1)盆栽容器和土壤準備

①根據品種、株高、造型、商品性要求選擇容器類別和大小

大棚種植採用塑料膠盆，規格有250mm×250mm、300mm×260mm、400mm×300mm。一般株高30cm以下采用250mm×250mm規格膠盤;株高30～60cm採用300mm×260mm規格膠盤;株高60cm以上採用400mm×300mm規格膠盤。

②盆栽土壤選擇

選擇優質塘泥加粗椰糠或蘑菇棒末，按1∶1比例混配。每1？營養土加3kg過磷酸鈣、15-15-15複合肥1.5kg。移栽前噴施多菌靈750倍液消毒，或直接使用辣椒專用栽培基質。

(2)育苗移盆

春季1～2月播種，3月移植，5～7月為最佳觀賞期;秋季7～8月播種，8月下旬9月上旬移植，11月至次年春節為最佳觀賞期。將種子分裝入袋，先用55℃温水浸種10min，再用0.1%高錳酸鉀溶液消毒20min，清水浸8～12h撈起，洗淨甩幹後用濕毛巾包裹放30℃恆温箱催芽，出芽後播於50孔育苗盆中，每孔放2粒。待2片真葉長出後，每孔保留1株壯苗，4～6片真葉移栽，每盆種1株。

(3)大棚環境調控

觀賞辣椒喜温、喜光又較耐弱光、怕霜凍、忌高温，最適生長温度20～30℃，高於35℃或低於15℃則生長緩慢、落花落果;10℃以下停止生長，不耐寒品種會產生凍害(如迷你鷹)。夏天儘量打開大棚窗户，加強通風，10：00~16：00時開啟棚頂外遮陽網，地面灑水，降低棚內温度;在高温高濕時開啟抽風機，增加空氣流動，降低棚內温濕度;當棚內温度超過35℃，向棚頂噴水，快速降低棚內温度。秋冬季當氣温降至20℃以下關閉門窗，儘量保持棚內温度。

(4)肥水管理

保持盆土濕潤而不積水，澆水時要沿盆邊澆入，不能向葉面噴灑，否則會導致植株頭重腳輕倒伏，失去觀賞性。移栽5天后噴施100倍複合肥水溶液、1500倍巧綠甲殼素生根抗腐寧，連續3次，每次間隔5天，以促進植株生長;始花期每盆施複合肥2～5g，間隔10天一次;結果期增施磷鉀肥，(複合肥、硫酸鉀肥、過磷酸鈣比例為10∶1∶2)，每盆施5～10g，每隔7天一次，並增加澆水次數，同時葉面噴施磷酸二氫鉀500倍液2～3次，以提高坐果率及使果色鮮亮。

(5)固定整枝

為增強觀賞性，對植株進行整枝、修理、固定尤為重要。由於觀賞辣椒株幅大、掛果多，盆內基質土少且疏鬆，不能承受自身的重量，容易倒伏折斷，影響觀賞效果，必須及時固定。一般始花期插入細竹竿或粗鐵絲，並用細鐵線綁紮固定。隨着植株生長，株幅增大、掛果增多，要及時加插竹竿固定，否則枝芽折斷，影響美觀，失去觀賞性;及時摘除老葉、黃葉、病葉和分杈以下側芽，保持營養供給、保持通風，以減少病蟲害發生。

(6)病蟲害防治

南方高温高濕氣候多，辣椒的病蟲害多發，應及早防治。病害主要是枯萎病、莖腐病、疫病、病毒病等;蟲害主要有茶黃蟎、薊馬、煙粉蝨、蚜蟲等。盆栽辣椒以觀賞為主，在病蟲害防治方面應以預防為主，防患於未然。

苗期以防病為主，長出真葉後每隔5～7天噴施70%丙森鋅(安泰生)可濕性粉劑1200倍液;移盆後每隔7～10天噴施72%農用鏈黴素可溶性粉劑1500倍液、500g/L甲基託布津(甲基硫菌靈)懸浮劑750倍液、4%井岡黴素水劑400倍液預防枯萎病、莖腐病等根部病害;疫病、病毒病可用68%金雷多米爾(精甲霜·錳鋅)水分散粒劑600～800倍液、0.5%香菇多糖水劑600倍液防治;茶黃蟎交替使用10%阿維·噠蟎靈乳油2000倍液或73%炔蟎特乳油2000～3000倍液防治，薊馬噴1.5%甲維鹽乳油1000倍液或60g/L乙基多殺菌素水劑1000倍液防治，煙粉蝨、蚜蟲噴10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液或3%啶蟲脒乳油1500倍液防治。

(7)採收及觀賞後期管理

觀賞辣椒既可觀賞又能食用，應在果實完全成熟、顏色變暗紅(或變暗黃)後分批採摘，並保持營養供給，促進第二批開花結果。完全採收後對植株進行修剪，剪去老枝、枯枝，待重新萌發新枝，可繼續開花結果，延長觀賞時間，還可作多年生花卉栽培。