大蒜的葉和莖有什麼特點？

問：大蒜的葉和莖有什麼特點？

一、大蒜葉

大蒜的葉由葉片和葉鞘組成，播種時蒜瓣中的芽已分化出4~5片幼葉。播種後，最先長出的1片葉，只有葉鞘，沒有葉身，稱為初生葉或芽鞘，起保護幼芽破土出苗的作用。發芽葉的生長錐繼續分化葉片，葉片數逐漸增加。待生長錐分化發芽後，葉片的分化結束，葉片數不再增加。最終的葉片數因品種而異，少則2~8片，多則20片以上。葉鞘呈圓筒型，着生在莖盤上。每一片葉均由先發生的前一片葉的出葉口伸出，許多層葉鞘套在一起，形成直立的圓柱形莖稈狀，由於它不是真正的莖，故稱之為“假莖”。葉與葉之間的葉鞘長度隨葉位的升高而增加。一般在花莖伸出最後一片葉的葉鞘口以後，葉鞘停止生長。

大蒜成齡植株的假莖一般長度為20~40釐米、直徑1~2釐米。大蒜假莖長度和粗度隨品種、種瓣大小、葉片多少、播種密度和栽培條件的不同而有較大的差異。種瓣大、葉數多的品種以及稀播、高肥水栽培的，假莖高大粗壯，青蒜產量高；反之，青蒜產量低。葉鞘的長短和出葉口的粗細，與抽取蒜薹的難易有關，葉鞘越長、出葉口越細的品種，蒜薹越難抽出。

大蒜的葉片互生，對稱排列。葉片的排列方向與蒜瓣的背腹連線垂直。所以，播種時應將蒜瓣的背腹連線與播種行的方向相平行，則出苗後葉片的排列方向就和播種行的方向垂直，從而減少葉片與葉片之間的遮光，可以增大光合葉面積，接受更多的陽光，增強葉片的光合作用，提高大蒜產量和質量。大蒜葉片的顏色多為綠色至深綠色。葉面一般有白色蠟粉。葉片綠色的深淺、葉片的長度和寬度，葉片質地的軟硬與蠟粉的多少，葉鞘的長短和粗細，葉片數目的多少以及葉片的開張程度等，都與品種有關。

二、大蒜莖

大蒜的莖短縮成盤狀，稱為莖盤。隨着植株生長而長大，成株莖高約1釐米，直徑2釐米，節間極短。營養生長時期，頂生花芽，同時花莖基部周圍葉腋間形成側芽，即蒜瓣，當鱗莖成熟時，短縮莖組織逐漸老化乾枯。