用黃豆秸稈可以栽培平菇嗎？

問：用黃豆秸稈可以栽培平菇嗎？

完全可以用黃豆秸稈栽培平菇，因為用黃豆秸稈中富含平菇所需要的營養物質，如粗纖維、粗蛋白、粗脂肪及可溶性碳水化合物等。在目前棉籽殼價格不斷攀升，栽培成本不斷上升的情況下，利用當地廢棄的黃豆秸稈來栽培平菇，完全符合就地取材，物盡其用，降低成本，提高效益的原則，是值得提倡的。

建議具體的操作方法如下：

一、生料地栽或牀栽：

先將黃豆秸稈置於日光下曬一天，切成2釐米長的小段，並碾碎，然後放入1%石灰水中浸跑24小時，撈起用清水沖洗。PH值在7.5左右，料水比在1：1.4，含水量在65%，即緊捏一把料，在指間有1―2滴水珠滴下。選好場地，整地作畦後，用50%辛硫磷500倍液撥澆地面，殺除地下蟲害。然後將料鋪在地面上，採用分層播種法，料面撒播一層菌種，並結合10X10釐米間距穴播菌種，播種量為10%。再用木板輕輕拍緊。料面覆蓋舊報紙，再蓋上薄膜。料的厚度在10釐米左右。在200C+-20C條件下，第三天菌絲開始吃料，4―5天后菌絲深入擴展，15天后菌絲布滿菇牀，25―30天左右菇蕾形成，逐漸揭開薄膜，增加空氣濕度，促使出菇。一般生物效率可達60―100%。如果黃豆秸稈與棉籽殼各半，則效果更好。（此法也可用於牀栽）。

二、發酵料袋栽：

培養料配方：棉籽殼43%、豆秸稈43%、麩皮10%、石膏1%、過磷酸鈣1%、石灰1%、食糖1%及尿素0.3%。將料拌和後，建成下底寬1.5米，上頂寬1米，料高1米，長度不限的梯形堆。用細木棒在料堆的側面，每隔40釐米，向料堆的中心逐一斜插孔洞。當料温升到600C時，連續24小時，進行翻堆，這樣前後連續翻堆三次，當翻內發生大量白色的放線菌時，即可裝袋、接種。用分層播種法，袋口兩端均播一層菌種，播種後移入培養室培養。要注意袋的中心温度儘量不超過300C，故在温度高時，注意菌袋排放合理，不要擠疊在一起，防止高温燒菌。

建議先小面積試栽，取得經驗後，再擴大生產規模。