雞冠花有毒嗎，雞冠花能吃嗎

在農村家家户户基本上都有雞冠花的身影，秋季一到，雞冠花花團緊湊，很是美麗。其實熟悉雞冠花的人都知道這種植物很好養，種在大院基本上都是無需澆灌打理的，並且還在長得那麼好，可能大家都不知道其實雞冠花還有藥用價值呢，下面跟着小編一起來了解下吧。

雞冠花有毒嗎

雞冠花沒有毒。雞冠花能吃。雞冠花含氨基酸有助於補充人體所需要的氨基酸。例如紅油雞冠花、雞冠花蒸肉，鮮美可口，令人回味。雞冠花可以食用的作為一種美食，雞冠花則營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩。

雞冠花能吃嗎

雞冠花可以吃，沒有毒。而且雞冠花作為一種美食，還可以補充人體所需要的氨基酸，營養十分全面，風味也別具一格。主要的吃法有紅油雞冠花、花玉雞、雞冠花豆糕、雞冠花蒸肉、雞冠花籽餈粑等，都非常鮮美可口。

雞冠花的食用方法

1、龜膠冠花蛋湯：將雞蛋150克打和碗內，放上包膠20克攪均勻，雞冠花75克洗淨，改刀成片，炒鍋內放化雞油燒熟，下雞蛋糊炒泡，加豬肉湯、精鹽，煮沸2分鐘後，下雞冠花、胡椒粉，煮熟，起鍋入碗，放上香葱花25克即可食用。此湯具有滋陰潤燥，補血養血，涼血止血之功。

2、燕窩冠花肺片湯：將高級燕窩18克加入清水上籠蒸制燕窩燉軟，再半高級清湯、精鹽、料酒、姜葱汁、蒸軟的燕窩、焯水後的淨豬肺片300克放入淨鍋內，置旺火上燒沸後，下淨雞冠花片60克燒沸、煮熟而入味，即可食用。此湯具有滋陰潤燥，益脾胃，清肺熱，止瀉止咳，治咳血、吐血之功。

雞冠花的作用

1、強身健體功效；“花中之禽”雞冠花，不但豔麗可愛，還可製成各種良藥及美味佳餚，有着極好的強身健體功效。雞冠花有着治療痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白帶下等症狀的神奇功效。

2、補充氨基酸作用；雞冠花是一味良藥，它含有許多對人體有益的營養滋補成分，如蛋白質、礦物質、維生素、天然輔酶、膳食纖維等。據意大利科學家觀察研究後發現，雞冠花營養成分多，食用價值高，因此人們將其做成各種美味佳餚，有助於補充人體所需氨基酸。常食雞冠花，能夠有效治療因缺少氨基酸而導致失明的症狀。

3、涼血止血功效；可治腸風便血、赤血、痢疾、崩漏、帶下、淋濁等症。雞冠花苗也有一定藥用價值，可治痔瘡、痢疾、吐血、衄血、血崩、蕁麻疹等病症。除此之外，雞冠花的花瓣和花籽也能為人體提供營養平衡物。

4、觀賞價值；雞冠花花色豔麗，是園林綠化中的著名露地草本花卉，其色鮮豔明快，觀賞價值極高。雞冠花中的高型品種常用於花壇、花境栽培，也可作切花材料插於花瓶中，能保持十天以上，當然也能製成乾花，永不凋謝。而矮型雞冠花則多用於盆栽或花壇邊緣等處栽種。

5、淨化環境作用；雞冠花是極好的觀賞植物，在世界各地也應用廣泛，它具有極好的美化和淨化環境作用，可以稱之為抗污染的大眾觀賞花卉。雞冠花對於二氧化硫、氯化氫等具有極好的抗性，很適宜廠礦綠化使用，有效淨化這些地方的空氣，對身體健康是非常有益的。

6、治療，殺滅蟲等作用；雞冠花性涼，味甘澀，據古今多種文獻記載，它可用於治療青光眼、夜盲、目翳等症，對陰道滴蟲亦有殺滅作用。雞冠花有多種藥用便方，出現病症即可對症下藥；而且它也有很多膳食治療法，可滋陰潤燥、清熱解毒、益脾胃、清肺熱、消水腫、利小便、防癌，降低心肌耗氧量、緩解心絞痛等。

雞冠花是一種有觀賞性的藥用花卉，其實在平常生活中只要掌握了它的一些好處，我們還是可以好好利用雞冠花的。不過大家還是需要注意的是，雖然雞冠花好，但是不管是雞冠花還是什麼補品，大家都知道必須適量。