咋減少苦黃瓜的比例？

問：咋減少苦黃瓜的比例

在露地和保護地栽培的黃瓜中，有時會出現一些帶苦味的黃瓜，這是由一種叫“苦瓜

素”的物質引起的。苦瓜素的含量隨品種和栽培條件的不同而不同，可人為地控制。

（1）施肥要合理：幼苗期應控制氮肥的施用，避免植株徒長。隨着植株的生長，

到開花結果盛期可加大氮肥用量，但不要過量。氮肥過量會使植株生長髮育失衡，不

僅造成徒長、坐果不齊，而且還會增加苦味瓜的比例。避免低温或極端的高温：

地温在１３℃以下時，由於根細胞的滲透性降低，養分和水分的吸收受到影響，這時

的苦味瓜就會較多。當地温達到３０℃以上的高温持續時間太長時，也會使苦味瓜的

比例增加。

（2）避免乾旱：在夏季氣温較高、土壤水分較少的情況下，會使植株發生“生理

乾旱”出現苦味瓜。

（3）合理灌水：黃瓜根系入土淺，不能吸收深層水分，故要求耕層有充足水

分；同時黃瓜葉大且薄，蒸騰量大，故要求空氣濕度大，以減少蒸發。要在高温天氣

用灌水來調節田間的小氣候，經常保持土壤有足夠的水分，做到“少吃多餐”，但也應注意灌水量。