土蜂蜜簡介，一年只能取1－2次蜜

土蜂是我國特有的蜂種，具有較強的環境適應能力，但羣勢較小，它們蜂蜜產量較低，一年只能取1-2次，年均含量約為5-15斤。

土蜂蜜還具有複雜的花香味，味道甜，有淡中草藥味，易結晶，結晶後呈淺黃色油脂狀。

一、土蜂蜜的蜜種特性

1、土蜂（中華蜜蜂）是我國土生土長的優良蜂種，優點是能完全適應我國的自然環境且善於利用零星蜜源，缺點是羣勢相對較小且對大宗蜜源的利用率也遠不如意蜂。

2、這些蜂種特性體現在蜂蜜上就是土蜂蜜的成分比其他任何蜂蜜都要複雜，但土蜂蜜的產量則因一年只能取1-2次蜜而顯得格外的稀缺。

3、土蜂蜜的的年平均產量大約在5-15斤左右，1萬斤土蜂蜜幾乎要1000羣中蜂才能釀出來，那些銷量動則上萬甚至數萬斤的土蜂蜜必然有問題。

4、因此買土蜂蜜沒有必要看品牌，關鍵還是要看土蜂蜜本身的質量。

二、土蜂蜜的真假鑑別

1、土蜂蜜的外觀特徵因蜜源構成不同而不同，事實上幾乎找不到兩瓶外觀完全一樣的土蜂蜜，但所有土蜂蜜都有自然且複雜的花香味，味道甜潤並帶有淡淡中草藥味，回味時也有輕微的辣喉感。

2、另外土蜂蜜屬易結晶蜜種且結晶後呈淺黃色油脂狀，因此長期放在冰箱裏都不結晶的土蜂蜜肯定是假的。

三、土蜂蜜的選購技巧

1、土蜂蜜的產量極為稀缺且很少銷售到市場上，因此銷量太大的土蜂蜜反而可能有問題，事實上100羣中蜂一年也產不了多少土蜂蜜。

2、土蜂蜜的零售價格一般在100元以上，因此價格異常廉價的土蜂蜜肯定有問題，十幾二十元一斤的土蜂蜜不用想都知道是怎麼回事。

3、土蜂蜜的作假情況要遠勝於其他蜂蜜，因此在購買土蜂蜜時一定要注意鑑別真假，有條件時最好是自己或托熟人直接到蜂場去購買。