杜蘭小麥和普通小麥的區別，品種、產地、硬度和用途均不同

品種：杜蘭小麥為野生小麥與野生山羊草雜交後形成的品種，而普通小麥為小麥屬、普通小麥種。

產地：杜蘭小麥主產地為加拿大、美國、歐盟，而普通小麥世界各地均有種植。

硬度：杜蘭小麥質地較硬，是目前最硬的小麥，而普通小麥可分為硬麥、軟麥、混合麥。

用途：杜蘭小麥可用於製作麪包、意大利麪、披薩，而普通小麥可用於製作麪包、饅頭、餅乾、麪條。

一、杜蘭小麥和普通小麥的區別

1、品種不同

（1）杜蘭小麥：是某種野生小麥與野生山羊草恰好發生配種後形成的品種。

（2）普通小麥：禾本科植物，屬於小麥族、小麥屬、普通小麥種。

2、產地不同

（1）杜蘭小麥：主要產地為加拿大、歐盟、美國。

（2）普通小麥：世界各地均有種植。

3、硬度不同

（1）杜蘭小麥：質地較硬，是目前最硬的小麥。

（2）普通小麥：可分為硬麥、軟麥、混合麥，硬度指數≥60為硬麥，硬度≤45為軟麥，介於其間為混合麥。

4、用途不同

（1）杜蘭小麥：主要用來製作麪包、意大利麪、披薩等食物。

（2）普通小麥：主要用來製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物。

二、小麥一年幾熟

1、小麥在通常情況下是一年一熟。

2、因為我國地域遼闊，各地的氣候不一，導致小麥的成熟期和種植期也有所差異，在黑龍江、內蒙古和西北地區種植春小麥，一般於春天3-4月播種，7-8月成熟，其生育期短，約一百天左右；而在遼東、華北等地區栽種冬小麥，通常在8-12月播種，翌年5-7月成熟，其生育期長達三百天左右。