大麥和小麥的用途,二者有什麼區別
回答:小麥可以加工成食品及飼料,全株可做燃料,植株可做肥料,種子炒或煮後腐熟可製成肥料;大麥除了能食用外,還可以用來釀酒。隨着我國啤酒質量和產量的提高,對啤酒大麥籽粒的外觀、色澤、品質的要求也越來越嚴格,大麥籽粒中的粗蛋白和可消化纖維都高於玉米,所以大麥是牛、豬等家畜和家禽的一種必備飼料。
一、大麥和小麥的用途
1、小麥
(1)小麥可以加工成食品及飼料,全株可做燃料,植株可做肥料,種子炒或煮後腐熟可製成肥料;小麥還可以做成餌料捕鳥雀,麩皮可以用於養殖業,秸稈可以做工藝品,還可以作為食用菌的原料。
(2)小麥除了可以煎湯、煮粥,或製成麪食這些食物之外,還能磨成粉末進行外敷。
2、大麥
(1)大麥除了能食用外,還可以用來釀酒。我國目前啤酒產量在世界第2位,1998年產量高達1998萬噸,隨着我國啤酒質量和產量的提高,對啤酒大麥籽粒的外觀、色澤、品質的要求越來越嚴格。從1989年以來,我國啤麥進口量佔總用量的46%-71%,年用外匯3億多美元。
(2)大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維都高於玉米,所以大麥是牛、豬等家畜、家禽的一種必備飼料。歐洲、北美的發達國家都把大麥作為牲畜的主要飼料。我國南方一些養殖户用大麥餵豬,在育肥期增加飼料中的大麥的比例,可使豬肉脂肪的硬度變大、熔點變高、瘦肉變多,且肉質好。
二、大麥和小麥有什麼區別
1、莖稈區別
(1)小麥的莖稈呈直立,叢生,具有6-7節,高60-100釐米,直徑在5-7毫米,葉鞘鬆弛的包裹着莖稈,葉舌呈膜質,長大約1毫米,葉片呈長披針形。
(2)大麥的莖稈較為粗壯,光滑無毛,直立,高大約50-100釐米,兩側有披針形葉耳,葉片長9-20釐米,寬7-20毫米,呈扁平狀。
2、花朵區別
(1)小麥的穗狀花序直立,長約5-10釐米,寬約1-1.5釐米,小穗內含有花朵3-9朵。
(2)大麥穗狀花序長3-8釐米,直徑大約為1.5釐米。
3、果實區別
(1)小麥的果實有黃棕色果皮,呈扁平的圓形或橢圓形,果實的兩端稍尖或者是鈍圓,內有澱粉粒,果實的粉末呈白色,有黃棕色果皮小片。
(2)大麥果實呈橢圓形,果實的籽粒被稃殼包裹着。
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