山藥的產地有哪些？

問：山藥的產地有哪些？

山藥的產地原為河南焦作，現在湖南、湖北、山西、雲南、河北、陝西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川、山東等地亦產，山東太平鎮泗河畔,山藥產量不大，但是品質很高，有比較悠久的歷史，曾是清代貢品。

山藥真品：

①真品山藥表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及鬚根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重、質堅實，不易折斷，斷面白色粉性，有細小點狀突起。氣微、味淡、微酸，嚼之發黏。

②真品山藥澱粉粒單粒扁卵形、類圓形、三角狀卵形或矩圓形，直徑8～35μm，臍點點狀、人字狀、十字狀或短縫狀，可見層紋；復粒稀少，由2～3分粒組成。

③真品山藥草酸鈣針晶束存在於粘液細胞中，長約至240μm，針晶粗2～5μm。

④真品山藥具緣紋孔、網紋、螺紋及環紋導管直徑12～48μm。

山藥偽品：

①木薯：常呈切片狀，外皮多已除去，殘留外皮棕色或棕褐色，切面白色，粉性，近皮部可見明顯的筋脈環紋，中央有一小木心，有的顯裂隙，手摸有滑石粉樣的感覺。氣微、味淡。

②參薯：呈不規則圓柱形或圓錐形，殘留栓皮較厚，黃褐色或紅褐色，木質斑塊鮮土黃色（為石細胞），較易剝落。質堅實，斷面淡黃白色，粉性，有少數淡棕色點狀物。無臭，味甘，微酸，嚼之發黏。

③番薯：類圓形或不規則形的厚片，殘存的外皮較厚淡紅色或灰褐色。切面白色或淡黃白色，稍具彈性，可見淡黃棕色的“筋脈”點或線紋，近皮部可見一圈淡黃棕色環紋。質脆，粉性、味甘甜。