莧菜的根怎麼吃,莧菜根能吃嗎
莧菜是一種綠色的蔬菜,在生活中的食用率非常高,很多家裏都會時常的買一些回家吃。平時我們吃莧菜的時候,都會只吃葉子,根一般都是丟棄的。但是有一些人説莧菜根也是可以吃的,是否真的如此呢?
莧菜的根怎麼吃
主料: 莧菜根、鯽魚、雲苓。
做法:
1、莧菜根洗泡幾次,待根鬚上的泥乾淨了再泡發一個晚上,泡的水可直接煲湯了。
2、先下雲苓和莧菜根一同煲一個小時。
3、鯽魚處理乾淨後下點鹽和點丁兒油醃一個小時以上,煎時好煎點。
4、大火煎魚至雙面微黃,除了腥。
5、再把湯煮沸後再下煎好的鯽魚。
6、再滾半個小時,下鹽就可以食用了。
莧菜根能吃嗎
莧菜根能吃,根營養高。但不建議多吃,不容易消化。莧菜根含蛋白質,碳水化合物,鈣、鐵、磷、維生素C等,尤其是含鈣量高,每100g莧菜根約含鈣100毫克,紅莧菜根中尚含有鉀、鎂、鈉、氯,莧菜根有收斂止瀉作用。
莧菜根的其它食用法
1、莧菜根的功效與作用之治療尿道炎:可用莧菜根50克,新鮮車前草50克,水煎服。也可用於宮頸炎。
2、莧菜根的功效與作用之陰部發冷:莧菜根適量,搗爛服之。
3、莧菜根的功效與作用之便血:從野莧菜根部往上到無枝葉處(約25釐米長)砍下剁碎(約有三斤左右)。爾後將約半斤莧菜根加三斤水並熬,約熬剩一斤湯後盛出飲之。
4、莧菜根的功效與作用之跌打損傷:莧菜根曬乾,燒存性,研末,白酒調勻,外敷患處。
5、莧菜根的功效與作用之治療急性腸炎:可用莧菜根100克,水煎服,一日三次。
6、甲狀腺腫大者。取鮮野莧菜根、莖2兩,豬肉2兩(或用冰糖5錢),水煎,分兩次飯後服。輕者1周,重者3周即可見效。
7、白喉者。紅莧菜根,火煅研末(或加冰片少許),吹入喉中。
8、牙痛者。野莧菜根適量,燒存研末,往牙上揩之。
9、體內濕氣過重者。這類人羣容易睏乏,用野莧菜根去煲湯可以清熱去濕。常喝使人一身輕鬆。
這些蔬菜的根可以食用
1、芹菜根:
用法:取芹菜根60克,大棗10枚,水煎。吃棗喝湯。
功效:可預防動脈硬化。
2、韭菜根:
用法1:將韭菜根、葉搗爛取汁,以温開水沖服。每日一次。
功效:適用於急性腸炎、慢性便祕。
用法2:取韭菜根適量,用紅糖水煎服。
功效:可治白帶多。
用法3:韭菜根搗爛濕敷。
功效:有散瘀消腫、止痛止血之功效,可治跌打損傷。
3、空心菜根:
用法:空心菜根120克,水煎服,可治痢疾;空心菜根120克,醋與水各250毫升,同煎湯含漱。
功效:可治齲齒牙痛。
4、菠菜根:
用法:取鮮菠菜根100克,雞內金15克,水煎服。每日2~3次。
功效:可用於糖尿病患者日常護理。
莧菜的根的確是可以用的,並且裏面還含有很高的營養物質。關於它的吃法,可以燉湯、可以入藥,不過入藥的做法比較常見。所以以後再吃莧菜的時候,可千萬不要把根丟掉了,可以把它好好的利用起來。
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