芥藍可不可以生吃,芥藍和芥菜有什麼區別
芥藍可以生吃,只是生吃起來會有點苦,所以大多要先焯水後再食用。芥藍和芥菜之間科屬不同、形態不同、產地也不同。其中,芥藍為一年生植物,芥菜為一年生或二年生植物;芥藍植株通常高0.5-1米,有毛,而芥菜植株高30-150釐米,常無毛;芥藍的主產區有廣東、廣西、福建和台灣等省,而芥菜全國各地都有栽培。
一、芥藍可不可以生吃
芥藍可以生吃,而且生吃口感好,吃起來像水果。只是芥藍生吃會有點苦,很多人都不習慣,所以吃之前焯水後再烹飪。此外,芥藍性寒,體寒的人不宜食用。
二、芥藍和芥菜有什麼區別
1、科屬區別
芥藍是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生草本植物;芥菜是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生或二年生草本植物。
2、形態區別
芥藍植物高0.5~1米,長30~40釐米,無毛,有粉霜,莖直立,有分枝,基生葉卵形,莖生葉卵形或圓卵形,莖上部葉長圓形,總花序長直立,花白色或淡黃色,萼片披針形,花瓣長圓形,長角果線形,種子凸球形紅棕色,花期3~4月,果期5~6月;芥菜植物高30~150釐米,無毛,幼莖和葉有刺毛,帶粉霜,有辣味,莖直立,有分枝,基生葉寬卵形至倒卵形,莖下部葉較小,莖上部葉窄披針形,總狀花序頂生,花後延長,花黃色,萼片淡黃色,花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形紫褐色,花期3~5月,果期5~6月。
3、產地區別
芥菜是甘藍類蔬菜中營養豐富的蔬菜,我國栽培歷史悠久,主產區有廣東、廣西、福建、台灣等省區,沿海和北方大城市郊區有少量栽培;芥菜在中國沒有分佈邊界,除高寒和乾旱地區外,東至沿海各省,西至新疆維吾爾自治區,南至海南三亞市,北至黑龍江省漠河市都有芥菜栽培。
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