小米最早培育自哪種植物，最早由狗尾草演變而來

小米最早培育自狗尾草。

古代食物短缺時，人們進山收集食物，而狗尾巴草的種子也成為了其中一種。人們發現狗尾巴草種子含有一定澱粉，於是人們將種子分離用於煮粥或研磨成粉製作食物。

一、小米最早培育自哪種植物

1、人們平時吃的小米最早培育自狗尾草。

2、在古代，因為食物短缺，人們經常會進入山中挖野草、採野果、收集植物的種子並進行食用，狗尾巴草的種子也成了其中之一。

3、人們發現狗尾巴草的種子中含有一定量的澱粉，於是人們將這些種子進行分離並拿來煮粥或者研磨成粉用於製作食物，華夏祖先就是在這個時候發現了狗尾巴草具有作為一種糧食作物的潛力。

4、由於狗尾巴草的種子粒徑非常小，並且結的種子很稀疏，於是他們留下粒徑飽滿的種子繼續種植，經過一代又一代的篩選，於是形成了我們如今所見的小米植株。

二、小米是什麼米

1、小米又稱為粟，北方稱穀子，穀子脱殼為小米，其粒小，直徑1mm左右。

2、小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。生長耐旱，品種繁多，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。

三、小米的食用方法

1、小米蒸丸子

（1）小米洗乾淨浸泡兩小時。

（2）裏脊肉切成片再剁成肉泥，香菇切成小丁，生薑切成末，小葱切成葱花放進碗裏。

（3）碗內加入生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、白糖和生粉，用筷子朝一個方向攪拌均勻，再加少量清水和芝麻油。

（4）翻拌均勻後，用手團成小圓球。

（5）浸泡好的小米瀝乾水分，將團好的肉丸放進小米里滾動，使其全身都粘上小米。水開後上鍋蒸25分鐘關火即可。

2、小米鍋巴

（1）小米放入微波爐加入至八成熟，或者蒸一下也行。

（2）然後在小米中加入澱粉，以增加粘性。

（3）加入鹽五香粉和黑芝麻揉成團。

（4）揉成團後再擀成薄片。

（5）鍋中倒一點點油。

（6）將弄好的小米放入鍋中煎到兩面焦黃即可。