哪些因素直接關係到冬小麥的品質呢?
問:哪些因素直接關係到冬小麥的品質呢?
冬小麥的品質其實和播期播量、土壤施用氮肥、氮磷鉀肥配合施用、春季澆水都有着直接的關係,這些因素都會對小麥的品質造成一定的影響。具體原因分析給大家。
土壤施用氮肥的影響
在一定的範圍內,籽粒產量和品質隨着施氮量的提高而提高,這一施氮範圍稱為產量和品質的同步增長區;超過這個範圍繼續增施氮肥,籽粒產量下降,而籽粒蛋白質含量仍有增長,成為產量和品質異步徘徊區;再繼續增施氮肥,產量和品質都有所下降。
另外,一般在一定的範圍內追施氮肥有利於產量和品質提高,分次追肥氮肥有利於產量的和品質的提高,氮肥用量的合理取值範圍常因品種、土壤肥力、產量水平和其他栽培條件的差異而不同。
例如:河北省石家莊平原小麥高產區,小麥畝產達450-500千克,有些縣畝產水平在500千克以上,種植優質強筋小麥全生育期應施用純氮15-16千克,其中,底肥畝施5-6千克,追肥畝施9-11千克,起身末到拔節初期施用追肥量75%左右(7-8千克),孕穗到揚花施用追肥量的25%左右(2-3千克)。
春季澆水的影響
春季澆水時間和次數不但關係到小麥產量的高低,也關係到小麥品質的優劣,澆水對小麥產量和品質的影響還與不同的降水年份,不同的土壤肥力和施肥水平等因素有關。
一般情況下下澆水增加籽粒產量和蛋白質產量,但蛋白質含量下降。在多數情況下乾旱會使蛋白質含量有所提高,而使籽粒產量和蛋白質產量降低。在肥料充足的情況下或乾旱年份,適當澆水可以使產量和品質同步提高。例如河北省石家莊平原小麥高產區,一般平水年份春季在小麥返青中後期到拔節期,以及孕穗到揚花期間澆兩水,小麥產量和品質同步提高,欠水年份在兩次澆水的基礎上,可以澆灌漿水。豐水年份根據降水量和降水時間春季可以不澆水或者僅澆一次水。
播期播量的影響
隨着播期的推遲,籽粒蛋白質及濕麪筋的含量逐漸增加,有利於籽粒加工品質的改善;隨着播量的降低,小麥羣體結構隨之改善,增加通風透光能力,蛋白質和賴氨酸含量增加。但過於晚播和降低播量,保證充足的羣體的難度就增加、中期水肥調控的難度就增加,將造成高產難度的增加,所以,在生產中應該是採取適期晚播適當降低播量的措施。
氮磷鉀肥配合施用的影響
有研究認為土壤含磷量與蛋白質含量呈負相關關係,但當土壤含磷量不足時,增施磷肥可顯着提高小麥麪包烘烤品質,對改善加工品質作用也較大。在含磷不足或大量施用氮肥情況下,施用磷肥能使小麥顯着增產,並且可以改善小麥品質,尤其是小麥的加工品質。一般鉀對小麥產量和品質的影響是通過改善氮代謝而發揮作用。氮磷鉀配合使用,能夠顯着提高小麥產量及蛋白質濕麪筋含量,提高強筋小麥烘烤品質。
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