西蘭花特別苦正常嗎？

問：西蘭花特別苦正常嗎？

西蘭花特別苦正常。西蘭花是十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，這種物質會使西蘭花帶有辛辣的味道，也會有人認為是一種奇怪的苦味。西蘭花可以在烹飪時加入一些醬油、檸檬汁、大蒜、香料等來減少苦味。