豆苗是用什麼豆長出來的

豆苗是用豌豆長出來的。

1、準備幹豌豆，放入水中浸泡12-24小時左右，然後準備一個合適的容器（一次性塑料盒子或花盆），鋪上薄薄一層土，接着將豌豆均勻撒在土上，最後在豌豆上覆蓋一層薄土，並噴灑適量清水。

2、播種結束後，將容器擺放在無陽光直射的位置，靜待出苗，期間若天氣乾燥，每天或每隔兩天噴灑一次清水，環境温度保持在18-23℃為宜。

一、豆苗是用什麼豆長出來的

豆苗一般是指豌豆苗，又叫做豌豆尖、龍鬚菜、龍鬚苗，是用豌豆培育出來的一種以豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的綠葉苗菜。

二、豆苗培育過程

1、家庭培養

（1）準備幹豌豆，放入水中浸泡12-24小時左右（浸泡時間不宜過久，否則豌豆容易腐爛）。

（2）準備一個合適的容器（一次性塑料盒子或花盆），鋪上薄薄的一層土，然後將豌豆均勻撒上，最後在豌豆上覆蓋一層薄土，並噴灑適量清水保證土壤和種子更好的貼合在一起。

（3）將容器擺放在無陽光直射的位置，靜待出苗即可。若天氣乾燥或長時間不下雨，每天或每隔兩天噴灑一次清水。

（4）温度保持在18-23℃左右為宜。

2、大規模生產

（1）選種：要求種籽無黴爛、無蟲蛀、無雜質、籽粒飽滿、大小勻稱一致、純度和淨度高，發芽率在98%以上，儘量不要選購使用黃皮、白皮或者綠皮的大粒豌豆。

（2）漂洗：使用20-30℃温水淘洗豌豆種子2-3遍，用手輕輕揉搓，去掉種豆表皮黏液，直至漂洗到種豆不粘滑、水無白色黏沫為止（儘量注意不要損傷種豆表皮）。

（3）燙豆和泡豆：每kg豌豆種子使用2kg的55℃温水浸泡15分鐘左右，期間不斷攪拌，保證種豆受熱均勻。然後使用豌豆種子重量2-3倍的水（水温為25-28℃）進行浸泡，浸泡時間大約為6-24小時左右，直至種豆充分吸水膨脹、褶皺消失，在透明的種皮裏面能夠清晰地看到鼓凸的椎狀胚芽為止（浸泡期間，換水1-2次）。

（4）疊盤催芽：浸泡結束後，再次搓去種豆表皮上的黏液，一直揉搓到豌豆無粘滑感，水中無白色泡沫為止，然後瀝乾淨多餘的水分，將種子均勻地撒到塑料育苗盤中（育苗盤內鋪上一層衞生紙，要求比盤底略大，並在撒種前需要進行噴水並瀝去多餘水分），如果是種豆顆粒大、千粒重重、發芽率低，每盤用種0.45kg；種豆顆粒小、千粒重輕、發芽率高，每盤用種0.35kg。撒種結束後，用木刮子將豌豆均勻地刮平、刮勻、厚薄一致，然後開始疊盤催芽，每10個盤為一摞，上、下各蓋、墊一個鋪有浸濕麻袋片或白棉布的空塑料育苗盤，每摞疊盤間留出2-3cm的空間距離，催芽期間温度保持在18-23℃，每天噴水2-3次（水温以18-25℃為宜），以豌豆和基質噴濕為宜。

（5）上架：疊盤催芽48小時後，豌豆苗長至3-4cm，此時將育苗盤擺放至立體栽培架上，在此期間温度保持在18-23℃，濕度保持在80%左右。豌豆苗高3-8cm時，噴水量要大並且要噴透，以盤底明顯“嘩嘩”流水為宜。苗高8cm以上後，用較細的蓮花噴頭或者噴霧器進行噴淋（少而勤），噴淋到莖、葉上，始終保持其濕潤。在豌豆苗生長期間，注意光照不要太強，儘量控制在2000-3000lx之間。