泥鰍剖開後怎麼洗

回答：泥鰍剖開後，剝去內臟後用清水沖洗乾淨即可。泥鰍具有補中益氣、益腎助陽、除濕退黃、暖脾胃、祛濕止瀉、療痔、止虛汗等功效。泥鰍含有多種營養成分，蛋白質、糖類、礦物質、維生素均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇較少，性涼，適合夏天食用。