河蚌吃什麼食物,河蚌是海鮮嗎
大家都知道,河蚌產珍珠,營養價值豐富,用處廣泛。隨着河蚌越來越受人們的歡迎,河蚌早已被大多數認定為“海鮮”,一些養殖户也開始自己飼養河蚌,但是,河蚌真的是海鮮嗎?河蚌又是靠吃什麼食物才得以生存?
河蚌吃什麼食物
1、河蚌的食物主要是單胞藻、原生動物和有機碎屑等,如輪蟲、鞭毛蟲、綠眼蟲,綠粒藻、柵藻、舟形藻、甲藻、四角藻、紡錘硅藻、杆星藻,甲殼動物的殘屑及植物葉片等。易被消化的主要是硅藻。蚌不能主動追逐食物,依靠蚌殼的開閉,外套膜內側纖毛和鰓纖毛的擺動造成水流,食物便隨水進入蚌體。
2、食物隨水進入外套腔,顆粒沿鰓絲向上移至鰓的基部,再向前移動至脣瓣,經脣瓣選擇後小顆粒進入口中,大顆粒則由內鰓邊緣向後移動,在兩腮相交處,入外套膜痕至後端,兩殼猛閉排出體外。據有人統計,每天流進蚌體的水可達40升。
河蚌是海鮮嗎
1、河蚌是生長在河流,湖泊中的,因此河蚌不屬於海鮮,是河鮮;長痘痘可以吃河蚌,河蚌對面部皮膚沒有刺激。
2、河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱,在一些地方稱為蚌殼、歪兒,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。有的地區用為淡水育珠蚌,用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。
3、蚌體後端的出入水管外露,水可流入流出外套腔,藉以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產物等機能,濾食水中的微小生物及有機質顆粒等,還吃小型微生物。
河蚌怎麼洗乾淨
1、河蚌買回家以後,不要急於烹調,而是要放在清水裏,並在水裏放點鹽,這樣養大約兩至三天,待其吐盡沙泥後再烹製,鮮味尤為突出。
2、先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約為1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然後抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。
3、如果不喜歡用刀的話,還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋裏,加水煮沸,這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。
4、很多時候,透過河蚌外層,即可看到裏邊一條條一圈圈黑青色的污泥似的髒東西,這就是留在腸子裏的污濁,必須用剪刀把腸子戕開,用清水沖洗,才可洗乾淨。
河蚌的營養價值
1、河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克,還含有較多的核黃素和其他營養物質,總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效,有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
2、河蚌富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高。調節酶的活性。參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。調節激素的分泌。調節心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水腫。維持酸鹼平衡等。
河蚌營養高,鮮美可口,小孩和老人都可以食用。不過,小編還是要提醒大家,在製作河蚌時,需多多清洗幾遍,煮熟了才吃,尤其是野生河蚌,畢竟這種美味有些也會帶有寄生蟲,如果沒洗乾淨生吃,可能會影響身體健康。
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