石斑魚需不需要刮鱗

回答：石斑魚需要刮鱗。將石斑魚放置在案板上面，抹一層鹽，清理掉其表面的粘液，然後將鋼鋸片用繩子捆綁在一起，逆向的刮魚鱗即可，也可拿幾個啤酒瓶蓋子釘在案板之上，然後對着石斑魚敲打也可去掉魚鱗。