葫蘆雞的來歷

回答：葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代，相傳葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋陟的官廚。葫蘆雞色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脱，含有豐富蛋白質以及人體所需的飽和脂肪酸。