牛的種類有哪些

1、役用：役用的牛一般是用來犁地，拉東西等，有黃牛，水牛等。2、乳用：主要是用作產牛乳的用途，牛乳可製作成為牛奶或者奶粉。3、肉用：圈養在牛舍裏，飼養到一定體重後，會送入屠宰場進行宰殺，之後將肉類上市售賣。4、兼用型：一般為乳肉兼用、或乳肉役兼用。

一、役用

1、一般用作與農民在生產農作物時用於耕地、犁地、拉東西等用途的牛，在目前機械化較為盛行，役用牛逐漸消失在農業生產上。

2、役用牛的代表牛種一般為魯西黃牛，黃牛的體格強壯、身形高大，較其他牛種適應力較強，善於拉車，在歷史上，拖車、拉魚等運輸的工作都是黃牛來進行的。

3、役用牛一般為農民長期訓練後得到的，使用年限也比較長，一般壽命在10-15年左右，最長可達20年的壽命。

二、乳用

1、主要是飼養成年後，進行牛奶生產的牛種，乳用牛為母牛，需要在生產後，進入哺乳期才會開始進行產奶。

2、乳用牛最具代表性的牛種為荷蘭牛，我國的荷斯坦牛則是荷蘭牛與我國本地母牛的優質雜交乳用牛種，荷斯坦牛是我國唯一的乳用牛品種。

3、乳用牛成年的母牛體重可達500-600公斤，優秀的牛羣在生產後，泌乳量可達7000公斤，個別特別優秀的牛種，泌乳量高達10000公斤。

4、一般乳用牛母牛的性成熟時期在8-10月齡左右，性成熟後就可以與同樣性成熟的公牛進行交配，產下牛犢後，母牛開始產乳，乳用的母牛壽命一般在10-15年左右。

三、肉用

1、主要以生產牛肉為主的牛種，此類型的牛身體豐滿，生長速度快，飼料的利用率較高，肉質的口感也比較好。

2、在中國，僅供宰殺的肉牛有西門塔爾牛、利木贊牛、南陽牛，延邊牛，夏洛來牛，無角紅牛，婆羅門牛等。

3、肉牛的飼料配比需要精、粗飼料精心搭配，在飼料內可以添加營養劑。生長劑等飼料，加速肉牛生長。

四、兼用型

1、根據兼用的類型不同，分為乳肉兼用、以及乳肉役兼用型牛。

2、乳肉兼用有荷蘭牛、瑞士褐牛、短角牛等，外形更趨向乳用，一般在乳用用途淘汰後，送往屠宰場宰殺。

3、乳肉役同時兼用牛主要代表性的有西門塔爾牛等，一般具有發達的肌肉和較為粗壯的骨骼。