四稜豆是一年生植物嗎，四稜豆生長週期是多久

人們常説的綠色金子指的就是四稜豆。四稜豆含有多種營養元素和豐富的維生素，而且藥用價值也很大，效用比一般的豆類都要高，是新興的健康食品。不過很多朋友應該對四稜豆還沒有多少認知吧，接下來小編就帶着大家瞭解一下吧。

四稜豆是一年生植物嗎

四稜豆可以是一年生也可以是多年生的草本植物。南方地區可以直接留根過冬季，不用來年再次栽種，是可以多年生的植物。而北方地區氣候寒冷，不適合留根過冬，必須來年重新播種栽種，所以也是屬於一年生的植物。

四稜豆營養豐富，堪比大豆，全身都是寶。

1、用四稜豆制乾的豆粒可以用來提煉豆油，還能育豆芽，增加食用種類，提高價值。

2、四稜豆的嫩葉可以做湯，生炒，爽口脆嫩。

3、四稜豆的塊根可以炒着吃，也可以做成澱粉或者乾片。

4、莖葉老熟之後，是天然的綠色的肥料。

5、而且四稜豆的根系很茂密，固氮能力很強，能給其他作物提供良好的肥料。

四稜豆生長週期是多久

四稜豆在南方一般是3-6月份播種，9-10月份收穫。而北方地區則一般是6月播種，10-11月份收穫。

1、四稜豆栽培的方法和豇豆等豆類植物類似。適合濕潤温暖的氣候，生長在沙性土壤上的四稜豆結出的嫩莢品質和產量是最好的。

2、四稜豆喜歡通風，光照比較強的環境，不耐雨澇。

3、四稜豆的薯塊和豆種都可以留種，老熟的豆莢，及時晾乾，在乾燥的環境下保存，以便來年用來栽種。

四稜豆的營養價值

被稱為綠色金子、豆中之王的四稜豆富含多種營養成分，營養價值相當高。

1、四稜豆含有很多氨基酸，比大豆含量還要高的賴氨酸，幫助人體安神、健腦、預防心腦血管硬化，提高免疫力。

2、四稜豆含有並含有豐富的膳食纖維，增加腸道蠕動，幫助人體改善腸道健康，預防泌尿系統炎症。

3、四稜豆還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等營養成分，能夠為人體補充所必需的鈣質和其他營養，預防動脈硬化，冠心病等疾病。

4、四稜豆富含的鋅、鈣、鐵、磷等微量元素，可以補血，補鐵，很適合產後婦女食用。

四稜豆能幫助人們預防多種疾病，是很保健的蔬菜，也是給人體補充營養的相當好的來源，我們都應該多吃。