海鮮菇的種植方法,具體步驟有哪些
茬口安排:根據當地氣候條件和生長髮育期的特點安排生產季節。
培養料配製:基質材料要偏硬質化,要充分考慮培養基的持水和孔隙率。
裝袋滅菌:塑料袋最好選用折徑17釐米、長30-33釐米的低壓聚乙烯折角袋。
冷卻接種:接種需嚴格按無菌操作,接種為500毫升罐頭瓶接裝菌種25-30袋。
一、茬口安排
1、根據當地氣候條件和蘑菇生長髮育期長的特點來安排生產季節,中國南方省一般在每年9月氣温穩定在最高氣温28℃以下時制菌包,9~11月發菌及後熟培養,11~12月最高氣温在18℃以下時出菇。北方隨着緯度的提高而相應提前。
2、山東、河南、河北的大部分地區一般從8月下旬開始制菌包,從8月到10月進行發菌和後熟培養,從11月中下旬到12月中下旬出菇。甘肅、寧夏等省一般每年5月前接種,6月中旬開始制菌包,7~9月發菌和後熟培養,9月下旬到10月中下旬出菇,東北地區相應提前。
二、培養料配製
1、海鮮菇的栽培要求基質材料硬質化,培養基的孔隙率(透氣性)也很重要,決定了菌絲的生長速度和健壯程度。因此,在調製培養基時,不僅要從營養方面,還要充分考慮培養基的持水和孔隙率,確定培養基中的營養添加劑的種類和用量。
2、營養添加劑的選擇大大左右了海鮮菇的好壞。當然,最終必須在進行成本核算的基礎上,來決定使用營養添加劑(輔助材料)的種類和數量。營養添加劑的質量對海鮮菇菌絲的生長髮育和菇體的質量、產量有很大影響。
三、裝袋滅菌
1、塑料袋選用折徑17釐米、長30~33釐米的低壓聚乙烯折角袋,每袋裝乾料500克左右。料高18釐米,裝袋鬆緊適中,袋中央用直徑2.0釐米鋼筋打一個圓柱形的孔道,距袋底3釐米處(切勿打到袋底並刺破袋子),最後扎口。打空洞可以使袋中央的料被充分分解利用,且有利於發菌時積累在料中的廢氣及時排出菌包。
2、打孔時,不要動作過快,應勻速打正,並在鋼筋上作好深度標記,以免打破袋底。裝袋結束後,立即採用常壓滅菌(100℃)14~16小時。
四、冷卻接種
經過滅菌的菌袋待温度降至60℃左右時及時移至冷卻室內,冷卻至30℃以下時接種,接種時嚴格按無菌操作,接種量為500毫升罐頭瓶接裝菌種25~30袋,250毫升水瓶接裝菌種10~15袋。
五、菌絲培養
海鮮菇接種後,將菌袋移入預先消毒的培養架上培養,控制温度20~25℃。控制空氣相對濕度60~65%。通風3~4次/天,30分鐘/次以上,遮光培養50天左右,菌絲即可滿袋。
六、後熟培養
海鮮菇絲滿後,在20~25℃下再培育50天左右,當生理成熟和貯藏足夠的營養物質時可以出菇,菌袋生理成熟的標誌是菌袋菌絲從白色變成土黃色,菌袋失水,重量變輕,基質收縮成凹凸不平的皺縮狀,無病蟲害。後熟培養結束後,若仍處於高温季節而不適宜出菇時,宜將菌袋移至較陰涼、乾淨、通風、避光處存放,待氣候適宜時再行出菇。
七、搔菌注水
海鮮菇到了出菇季節後,取出培養袋,立在地面或牀架上,解開袋口,單頭直立出菇。輕輕去除培養材料表面的老菌種,刺激材料表面形成子實體。搔菌的好壞,直接影響子實體的形成和產量。搔菌之後,依次將清水注入菌袋,經2小時後把剩餘水倒掉進行催蕾。
八、合理催蕾
搔菌注水後,菌袋放置整齊後袋口覆無紡布或報紙,噴水保濕,保持菇房温度為10~16℃。空氣相對濕度為90~95%,二氧化碳濃度0.1~0.2%以下。弱光(光強10~30lx)照射約7天后,袋口料面便可長出一層淺白色氣生菌絲,形成一層菌膜。這時,調控8℃左右的晝夜温差,數日內菌膜漸由白色變為灰色,標誌着原基即將形成,此時逐漸加大濕度,提高光照約50~100lx,3~5天灰色菌膜表面就會出現細密原基,並逐漸分化成菇蕾。
九、出菇管理
菇蕾出現後,菇室温度控制在13~18℃,空氣相對濕度為85~90%,每天通風6~8次,二氧化碳濃度控制在0.1%以下,光照強度為200~500lx,促使菇蕾發育成長。從現蕾到收穫通常需要8~15天(根據温度而定,温度高會加快,温度低則會延期)。
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