紫蘇田間栽培管理技術
紫蘇(學名:Perilla frutescens (L.) Britt. ),別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;為脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香,葉片多皺縮捲曲,完整者展平後呈卵圓形,長4至11釐米,寬2.5至9釐米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,葉柄長2至5釐米,紫色或紫綠色,質脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。
紫蘇的植物學史
紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史,主要用於藥用、油用、香料、食用等方面,其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬。近代,紫蘇因其特有的活性物質及營養成分,成為一種倍受世界關注的多用途植物,經濟價值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業性栽種,開發出了食用油、藥品、淹漬品、化粧品等幾十種紫蘇產品。
1、選地、整地:選陽光充足、排灌方便、疏鬆肥沃的壤土種植為好。每667平方米需2000至3000千克農家肥作基肥,翻耕、耙細整平,做成80至100釐米寬的畦。
2、繁殖方法:用種子繁殖、直播或育苗移栽。①直播3月下旬至4月上、中旬,在整好的畦上按行距50至60釐米開0.5至1釐米的淺溝。穴播按穴距30釐米×50釐米開穴。播時將種子拌上細沙,均勻地撒入溝(穴)內,覆薄土,稍加鎮壓,每667平方米用種子1000克,播後5至7天即可出苗。②育苗移植:方法同上。在幼苗出土後,苗高5至6釐米間苗,苗高15至20釐米時,選陰雨天或午後,按株行距50釐米×60釐米移栽於大田,栽後及時澆水1至2次,即可成活。
3、田間管理
①間苗、補苗:條播者,苗高10釐米左右時,按株距30釐米定苗;穴播者,每穴留1至2株。如有缺苗應予補苗。
②中耕除草:封行前必須經常中耕除草,澆水或雨後如土壤板結,也應及時鬆土。
③追肥:苗高60釐米時,每667平方米追施1500千克的人畜糞,配施15千克的尿素,施後培土澆水。
④排灌:幼苗和花期需要水較多,乾旱時應及時澆水。雨季應注意排水。
4、病蟲害防治斑枯病
6月始發,為害葉片。防治方法:發病初期用百分之70代森鋅膠懸劑乾粉噴粉;或用1比1比200倍的波爾多液噴霧防治。
5、採收與利用
紫蘇的幼苗和嫩莖葉可供食用。在春季採收幼苗,開花結果前採收嫩莖葉和嫩芽。採收的紫蘇用清水洗淨,可做烹調食用,可涼拌、做湯;紫蘇還可以提取香精油,做食品加工的佐料;紫蘇的果實、葉子、宿萼、莖均可入藥。
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