百合花的功效與作用及食用方法、禁忌
百合花素有“雲裳仙子”之稱,有心心相印、百年好合、清純高雅等寓意,觀賞價值高,自古以來就深受人們喜愛,甚至有的國家將其視為國花。
那麼你知道百合花的功效與作用有哪些嗎?百合花的食用方法是怎樣的呢?百合的食用禁忌是什麼呢?
百合花功效與作用
1、百合花潔白嬌豔,純潔高雅,香氣逼人,秀麗誘人,有著“雲裳仙子”之稱,是非常名貴的切花新秀,人們常將百合花做切花觀賞,極其美觀。
2、百合花是我國傳統出口的特產,鮮食幹用均是不錯的選擇,其體內含有多種營養成分,常食有益健康。百合花鮮品中富含黏液質及維生素,對面板細胞新陳代謝有益,用百合花做面膜敷用,可美容養顏,使肌膚白嫩光滑。
3、百合花味甘性平,含有多種營養成分,營養滋補,有溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神、利大小便等功效,尤以治療心肺疾患為佳,對病後虛弱的人非常有益。
4、百合花富含多種生物鹼,對白血球減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
百合花的食用方法
1、百合粥:取百合粉50克,粳米60克。將百合與米分別淘洗乾淨,加水,放入鍋內用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加適量糖即可食用。此外還可在百合粥內加入銀耳、綠豆,有滋陰潤肺、清熱解毒功效。
2、百合蒸:用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
3、百合煎:取百合粉30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日常飲其汁,可治口舌生瘡。
4、百合湯:將百合除雜質洗淨後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一併食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一下,又是極好的冰鎮飲料。
5、百合炒:取百合粉50克,裡脊片50克,用鹽、蛋清、溼澱粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量調味品食用,味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱、增進食慾的作用。
6、百合蓮子紅豆沙:紅豆500克,百合25克,蓮子60克。把紅豆和清水一起放進豆漿機榨成紅豆沙,然後將百合和蓮子用熱水泡一下,全部放在砂鍋裡面煮熟即可。
7、百合茶:百合10克,白糖(牛奶,蜂蜜)適量,加200mL開水即可飲用。
8、冰糖燉百合: 百合、冰糖各60克,款冬花15克。將百合洗淨後撕開,與款冬花一同放入瓦鍋內,加水用文火燉,快熟時加入冰糖,燉至百合熟爛時即可服食,具有潤燥清火、清心養肺的功效。
9、清蒸百合:百合鮮品500克,白糖適量。將百合洗淨後掰開成片狀;置於盤中,加白糖蒸熟即可,具有潤肺止咳、清心安神的功效,可治療乾咳、久咳、失眠、心煩等病症。
10、百合冬瓜湯:百合50克,鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸,倒入雞蛋清,加適量的油、鹽拌勻熬湯,湯呈乳白色時即可食用。此湯有清涼、祛熱、解暑之功效,是夏季食療佳餚。
百合花禁忌
日常我們煲湯或者煮菜都經常會用到百合,但是百合也有食用禁忌,那麼吃百合有什麼要注意的呢?
現在大家買百合不僅僅是用來觀賞,而是用來做一些美味營養的食譜來吃,它可以做成各種美味的食譜,可以起到一些保健的功用。
它不僅有外在的觀賞價值,而且內在的實用價值上也是相當多的,百合可以和多種食材一起配製著做著吃,做起來是很簡單的,但是如果食用不正確或者是搭配錯了食材的話會導致一些病變。
因此,我們在食用百合之前要了解一下百合不能怎樣吃,它不能和什麼食材搭配在一起吃,也就是百合的食用禁忌。
1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
2、並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白血球、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫師諮詢。
3、直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
4、百合吃的時候要注意一下自己的體質是否是它的適宜人群,是否食用它會對體質有衝突,像風寒咳嗽,虛寒出血。
5、脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當,否則會導致肺腎的損害。
以上對於百合食用禁忌的介紹,大家記住了嗎?
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