檸檬乾的做法
檸檬片的作用及功效:檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分,此外,還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。下面一起來看看檸檬乾的做法
1、清洗
先在商場選購一些新鮮的檸檬,優先選農家種的,這樣會比較少有農藥,然後使用加了麵粉的熱水浸泡或用鹽搓洗來去除表面的農藥和蠟質,最後晾乾;
2、切片
晾乾後就可以開始切片了,刀一定要是無水無油的,切片時要注意用手按穩檸檬,防止滾滑切到手,切片不要太厚,以免難幹;
3、風乾
把切好的檸檬幹放到背陰處風乾即可,儘量採用懸掛的方式,以避免接觸導致部分腐爛,注意衛生和通風;
4、儲存與食用
檸檬片變成透明的才說明是幹了,時間根據具體的環境長短不一,確定幹後,用密封袋裝好,在乾燥的環境下儲存,需要泡水時取出泡水即可。
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