竹筍價格多少錢一斤
竹筍是非常常見的一種食材。竹筍分爲兩個季節,一種是春天生長出來的筍子,被稱爲春筍;還有一種是冬天生長的筍,名爲冬筍。竹筍的味道非常的鮮美爽口,是很多人最喜愛的食物之一。那麼大家知道竹筍的價格嗎?
竹筍價格多少錢一斤
竹筍的品種不同價格不一樣,市場價格通常在5~10元左右一斤。竹筍原產於中國,類型衆多,適應性強,分佈極廣,在中國自古被當作“菜中珍品”。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺,筍芽常露出土面,冬季易受凍害,出筍期主要在夏秋季。
竹筍吃了有什麼好處
1、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素
人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等衆多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充,是不是有點不敢相信了,不僅如此,這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富,竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能,提高人體防病抗病的能力。可以說竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。
2、竹筍開胃健脾
你們有沒有覺得每次吃竹筍的時候胃口都特別好呢?原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果,這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香,能讓我們的胃處於一種放鬆狀態,從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。
3、竹筍是減肥神器
人們常說東北有三寶:人蔘、豹皮、鹿茸角。竹筍也有三寶:低糖、低澱粉、低脂肪,這可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用,再也不用擔心吃竹筍變胖了。竹筍中含有豐富的膳食纖維,能透過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄,與此同時竹筍還有促進消化的作用,能夠降低腸內的壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利於排出體內,防止便祕,從而達到減肥的功效,還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率,對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助,也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效,可謂一舉多得啊。
竹筍吃多了有什麼壞處
1、患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍,草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情。
2、 少年兒童也不宜多吃。因正處成長髮育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質,而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
3、竹筍寒性食品有澀味含較多粗纖維容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對於慢性胃腸炎病也易康復。
4、 有些人對竹筍過敏,則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽,人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。
5、爲了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5-10分鐘經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪
6、有些人對竹筍過敏則應忌吃 吃竹筍有什麼壞處可不是危言聳聽,都有一定的醫學根據,我們平時在進食竹筍的時候一定要注意到吃竹筍有什麼壞處,千萬不要不明所以,胡亂進食,那可就大錯而特錯了。
竹筍應該怎麼選購
1、根部,竹筍根部要突顯紅色,紅的筍鮮嫩。
2、枝節,節與節之間的距離越近的竹筍越嫩。
3、外殼,竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
4、肉色,用手握住竹筍則手感飽滿,觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。
如上所述,一般竹筍的價格並不會很貴,甚至不少人喜歡自己到山上去挖,不僅鍛鍊了身體,還能帶回去非常鮮美的竹筍。竹筍的食用價值非常的高,不過有利就有弊,竹筍是發物,所以有炎症或手術後最好不要吃竹筍哦!
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