韭菜價格多少錢一斤
摘要:韭菜的市場價格在3-5元左右一斤,由於其上市時間不同、品種不同等因素,會造成其售價有一定差異,因此購買前,請到當地市場詳細諮詢,以當地市場售價爲準。
韭菜看起來就像一堆堆的雜草,顏色非常的翠綠,如果不認識韭菜,會很容易將它與雜草弄混雜。韭菜的味道比較特殊,愛吃韭菜的人羣會覺得非常香,韭菜的葉子、花可以食用,種子可以入藥。
韭菜價格多少錢一斤
市場上韭菜的價格一般在3-5元左右一斤,由於品種、季節等原因,其價格會受到一定的影響。
常見的韭菜品種
1、香韭菜。香韭菜是湖南省內農家戶種植的品種,葉子的肉質較厚,呈寬條狀,顏色深綠,表面沒有蠟粉,葉鞘處呈綠白色。其分櫱能力較好,耐熱不耐寒,耐旱不耐澇。夏季的時候適合露天種植,冬季的時候適合在有保護物的土地種植。
2、寬葉韭菜。寬葉韭菜和香韭菜比較相似,也是湖南農家種植較多的品種。葉子呈寬條形,顏色爲綠色,表面有少量的蠟粉,葉鞘呈綠白色。其抗病能力比較強,耐寒耐熱,耐寒耐澇,非常容易種植,既可以在夏季的時候進行露地培植,也可以做軟化培植。
3、細葉韭菜。湖南農家戶種植的品種,其葉條比較窄,呈深綠色,表面的蠟粉較多,葉鞘呈綠白色,分櫱繁殖的能力比較強,其耐熱性和耐寒性比較強,一般適合在露地種植栽培。
4、二流子韭菜。是四川農家種植的品種。其葉片呈深綠色,在冬季的時候葉尖會帶有一些紫紅色,肉質較薄且葉片細長,葉鞘比較硬,分櫱繁殖的能力強。在夏季溫度較高的時候生長的速度較快,不耐低溫,冬季的生長書速度較慢。如果遇到霜等天氣是其葉片會全部枯萎,地下的部分容易衰老。一般適合在夏季的時候種植栽培,管理條件不高,可以粗放式管理,產量較高。
韭菜怎麼挑選
1、韭菜葉子有寬細的區別,寬葉韭菜的葉子顏色爲淡綠色,纖維含量較少,口感較好,細葉韭菜的葉子修長,顏色爲深綠色,纖維較多,口感略差,但是其香氣十足,非常濃郁。
2、韭菜葉子出現變黃、凌亂、枯萎、有蟲眼等現象時不能購買。
3、可以將韭菜拿起來,如果葉子能夠直立不倒,說明很新鮮,如果葉子鬆垮散亂,則不新鮮。
4、選擇根部粗壯,截口平整,葉子直立,顏色翠綠的韭菜。
韭菜的營養價值
1、韭菜的營養豐富,主要含有VC、VB1、VB2、胡蘿蔔素、尼克酸、礦物質、碳水化合物,還有豐富的纖維素,其纖維素的含量比芹菜、大蔥相比都要高出很多,
每100g韭菜中就含有1.5g左右的纖維素,纖維素能夠促進腸道的蠕動,可以預防大腸癌的發生,與此同時還能減少人體對膽固醇的吸收,有預防和治療冠心病、動脈硬化等疾病的效果。
2、韭菜又被叫做“起陽草”,其香味非常的強烈獨特,口感鮮美,其獨特的香味是由於韭菜中含有的硫化物引起的,這種硫化物有消炎殺菌的作用,經常食用能夠提高人體的免疫力。硫化物還能有促進人體對VB1、VA的吸收。但是硫化物遇熱就會容易揮發,因此在烹調韭菜的時候速度要快,最大程度的保留其營養。
農村裏幾乎家家都有種植韭菜,因此價格會比市場上便宜一些。雖然韭菜的外貌形態非常相似,但其實它的種類較多,在購買的時候要注意挑選。韭菜的營養價值雖高,但是腸胃不好的人羣不宜食用,以免引起不適。
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