竹蓀蛋市場價格多少錢一斤,竹蓀蛋簡介
竹蓀蛋大家聽說過嗎?很多人都會認爲是某種動物的蛋,其實並不是哦!竹蓀蛋是一種非常營養且美味的食用菌類,被稱爲“山珍之花”“菌中皇后”。那麼竹筍蛋一斤大概需要多少錢呢?
竹蓀蛋市場價格多少錢一斤
90-240元斤,一般都是乾貨,新鮮的竹蓀蛋很難保持。
竹蓀蛋簡介
竹蓀蛋即竹蓀胚體,由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成。夢蓀又叫竹蓀菇,是未出完的竹蓀胚,呈乳白色,蘑菇狀,入口清香嫩脆;外包被和菌蓋,呈乳白色半透明網狀,又叫竹蓀花,入口鬆脆味鮮。
在我國的“天下翠”蜀南竹海,無污染的天然地帶及獨特的自然環境裏,孕育了這種天然竹蓀,它富含24種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸佔總量的45%,還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素,因而被稱爲“真菌皇后”。特別處於胚胎期間的竹蓀蛋,營養價值更爲豐富,烹調食用更具特色。儘管竹蓀蛋只產在四川,但廣東迎賓館特意從四川進貨,主打推出肉汁燉竹蓀蛋和鮑汁扒竹蓀蛋兩個品種,以供廣大愛健康吃刁鑽的客人品嚐。據悉,竹蓀蛋收割後當地人會以特製竹水浸泡儲存,並收入瓶中,在加工前必須用姜蔥水蒸泡20分鐘並用清水衝淨,這個步驟考的是廚師的功夫,做得好不好體現在最後烹飪出來的成品有否去除不愉快的“臭青味”。
竹蓀蛋功效
竹蓀蛋屬於生理鹼性食品,長期服用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量,有降低高血壓的作用。另外,竹蓀蛋還有降低體內膽固醇,減少腹壁脂肪貯積的作用。雲南省的苗族人民還有將竹蓀蛋和糯米一同泡水喝,用以治療傷症、病弱和咳嗽,並有止痛、補氣的作用。貴州民間還將竹蓀蛋用於治痢疾、細菌性腸炎以及白血癥等。
竹蓀蛋所含的多糖是具有高活性的大分子物質,在抗腫瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效,對艾滋病也有抑制作用。
短裙竹蓀蛋多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用,可抑制人工細胞膜的脂質過氧化,可能是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。
竹蓀蛋怎麼做好吃
主料:新鮮竹蓀蛋適量
輔料:豬油適量、小香蔥適量
步驟:
1、用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘,用清水漂3~4次,切片,或者把竹蓀蛋切成蓮花型,備用。
2、再把它放到上湯中蒸20分鐘,湯裏可以加入適量的火腿或竹絲雞,喝起來清甜味美,27這裏就直接加入了適量的豬油,沒加肉了。
3、20分鐘後,加入適量的鹽和味精,撒上蔥花,就完成啦!
4、竹蓀胚胎的一些膠狀物,湯水也略顯膠質,有治療敏感肌膚幼嫩、美容效果。大家有機會一定過來親自嚐嚐哦!
透過以上內容,相信大家對竹筍蛋有了一定的瞭解。竹筍蛋在我們生活中還是比較少見,竹蓀蛋的養生功效極高,經常吃對人體健康有非常大的幫助,且具有壯陽、保肝、清熱解毒、
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