立夏吃什麼傳統食物,附立夏傳統食物的做法
立夏的傳統食物有立夏蛋,麥蠶,黑米飯糕,立夏飯和立夏茶。食物做法:1、立夏蛋一般用茶末或胡桃殼煮;2、麥蠶是拿麥粉和糖做成長條狀食物;3、黑米飯糕用烏葉浸泡黑糯米加糖蒸熟後,手工製成糯米糕;4、立夏飯是用蠶豆、大豆、竹筍、芥末、醬肉和鹹肉5種食物做成;5、立夏茶是用7種茶葉一起烹飪。
一、立夏蛋
立夏前一天,很多人開始在家裏煮立夏蛋了;一般用茶末或胡桃殼煮,看到蛋殼變紅,房間裏充滿了香味。古人認為,雞蛋圓圓的,象徵着生活的圓滿,立夏吃雞蛋可以祈禱夏天的安全,經得起“疰夏”的考驗。
二、麥蠶
立夏節,上海郊外的農民拿着麥粉和糖做成長條狀食物,被稱為麥蠶。人們吃了,説可以免除疰夏。
三、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一。將烏葉浸泡在水中後,用烏葉汁浸泡糯米變黑,將浸泡的黑糯米加糖蒸熟後,手工壓制成糯米糕,吃起來有淡淡的烏葉香味。
四、立夏飯
過去立夏節,寧波鄉下用紅豆、大豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆混合白粳米煮五色米飯,叫做立夏飯。現在寧波城鄉的一些家庭還保留着這種古風,立夏飯的材料變成了另外5種食物,即蠶豆、大豆、竹筍、芥末、醬肉和鹹肉,被稱為5樣米飯。
五、立夏茶
為了迎接立夏,我國江西省一帶有立夏喝茶的習慣,説不喝立夏茶,夏天很痛苦。立夏那天,女性們聚集了7家的茶葉,一起烹飪,説立夏喝了7家茶,可以保證整個夏天不會困。
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