如何科學貯藏馬鈴薯

馬鈴薯是一種比較耐瘠薄的作物，不論高山、平原都可以種植，它既可以當作糧食，又可以作蔬菜，素有“地下西紅柿”和“地下蘋果”的美稱，但是馬鈴薯收穫後如何正確貯藏大概多數農民朋友還不太清楚吧，為了幫助廣大農民朋友科學貯藏馬鈴薯，現在我推薦幾種馬鈴薯的貯藏方法供廣大農民參考使用。

一、首先在收穫時應選晴天，土壤適當乾燥後時收穫。剛採集的薯塊，外皮柔嫩，應放在地面晾曬1-2小時，待表面稍幹後收集，但夏季收穫的不能久曬，收後應放到陰涼通風的室內，窖內或蔭棚下堆放預貯，薯堆不高於0.5米，寬不超過2米，在堆放中放一排風管通風降温，並用草苫遮光，預貯期間，視天氣情況，不定期檢查倒動薯堆以免傷熱，貯藏前應剔除病變損傷、蟲咬、雨淋，受凍以及表皮有角斑等不良薯塊。

二、貯藏方法

1、堆藏選擇通風良好，場地乾燥的倉庫，用甲醛和高錳酸鉀混合進行燻蒸消毒，經過2-4小時等煙霧消散後即可將經挑選和預冷的馬鈴薯進倉堆樁貯藏，每平方米可着地散堆750千克，四周用板條箱、籮筐或木條圍好，高約1.5米，當中放進若干制通氣筒通風散熱，此法適用於短期貯藏氣温較低時秋馬鈴薯的貯藏。

2、埋藏馬鈴薯怕熱、怕凍、怕碰，挖出的馬鈴薯應放在陰涼處停放20天左右，待表皮乾燥後再進行埋藏。一般挖1.2米，深1.5-2.0米坑，長不限，底部墊層幹沙，將馬鈴薯覆蓋5-10釐米厚幹沙埋三層，表面蓋上麥草，再蓋土20釐米。溝內每隔1米左右放置一個用秸杆編織的氣筒通風透氣，通氣筒高出地面40-50釐米，嚴冬季節增加蓋土厚度，並用草簾等將通氣筒封閉堵塞，防雨雪侵入。

3、通風庫貯藏一般散堆在庫內，堆高1.3-2米，每距2-3米垂直放一個通風筒。通風筒用朩片或竹片製成柵欄狀，橫斷面積0.3*0.3米。通風筒下端要接觸地面，上端伸出薯堆，以便於通風。如果裝筐貯藏，貯藏效果也很好，貯藏期間要檢查1-2次。

4、窖藏選地勢高、乾燥、土質堅實、背風向陽的地方建窖，若是舊窖，要先晾窖7-8天降低窖內温度，入窖前2天，把窖打掃乾淨，最好把窖壁、窖底的舊土刮掉3-5釐米厚，用石灰水消毒地面和牆壁。對於種薯要嚴格選去爛薯，病薯和傷薯，將泥土清理乾淨，堆放避光通風處。馬鈴薯種薯在窖內的堆放方法有堆積黑暗貯藏、薄攤散光貯藏、架藏、箱藏等。可貯藏3000-3500千克，但注意能裝得太滿，以裝到窖內容積的一半為宜，最多不超過三分之二，並注意窖口的啟閉。而且入窖後一般不要倒動。