甘蔗收穫的標準和質量

甘蔗的成熟可分為生理成熟和工藝成熟。生產上甘蔗品種的成熟是指工藝成熟，即：糖分含量最高，蔗汁純度最佳，還原糖最低，品質最好，糖廠經濟效益最大，是甘蔗品種高糖高榨最佳時期。因此，確定甘蔗最佳收穫期和確保收穫質量對提高效益、降低成本十分重要。

判斷甘蔗是否成熟可根據：一是蔗株的外部形態和解剖特徵；二是不同品種的熟期、種植制度和不同類型土壤的田塊來確定（如同一品種早地比水田早熟，瘦地比肥地早熟，秋植比宿根早熟，宿根比冬植早熟等）。

砍收質量：一是適當留蔗頭高度（人工用鋤低砍，入土3公分，儘量在晴天進行），不浪費原料蔗；二是蔗蔸留在土內，蔗莖不破裂；三是砍收時保護好蔗蔸過冬。