石榴採收大有講究

採收時間一般是根據果皮、籽粒的色澤變化來確定果實的成熟度和採收期。成熟了的紅色石榴品種，籽粒為鮮紅色和濃紅色，粒大，汁液多，味甜，果內近核處“鍼芒”狀極多。充分成熟了的白石榴品種，籽粒晶亮透明，粒大，汁多，風味濃甜，果內近核處“鍼芒”狀也很多。石榴從座果後到成熟採收，大致需要120～140天，平均130天。正確採收期的確定，還應根據市場的需要和各年特殊氣候條件來確定。

採果方法充分成熟的果實應及時採摘投放市場。採果前，應備好採果袋、採果籃。採果籃的底部和四周要用廢麻袋片襯好，防止磨損傷害果皮，並用細鋼筋或木鈎作成的懸掛鈎栓到籃上，彩果時便於在樹幹上懸掛，提高工作效率。同時，還要備足果箱，檢修好採果剪、採果凳、採果梯等。採果人員應修指甲，戴手套，穿軟底鞋，防止刺傷果皮，踏坡樹皮。採果時，用採果剪緊貼果實剪下果梗。果梗不要留得太長，以免刺傷包裝紙或其它果實。採下的果實要先在園內陰涼處進行初選，將病蟲果、嚴重損傷果、裂果挑出。初選合格的果實，及時運往堆果場，進行分級包裝。選好的果實，應注意防止放到太陽光下曝曬或淋雨。