白菜的施肥技術
主要營養元素對白菜的作用
白菜以葉為產品,對氮的要求最為敏感。氮素供應充足則葉綠素增加,製造的碳水化合物隨之增多,也促進了葉球的生長而提高了產量。若氮素過多而磷、鉀不足,則白菜植株徒長,葉大而薄,結球不緊且含水量多,品質下降,抗病力減弱。磷能促進葉原基分化,使外葉發生快,球葉的分化增加,而且也促進它向葉球運輸。充分供給鉀肥,使白菜葉球充實,產量增加,並且還增加白菜中養分含量而提高品質。
缺氮的白菜全株葉色變淡,植株生長緩慢;缺磷則葉背的葉脈發紫,植株矮小;缺鉀則外葉葉緣發黃,甚至葉緣枯脆易碎;白菜缺鈣易發生乾燒心。生長盛期缺硼,常在葉柄內側出現木栓化組織,由褐色變為黑褐色,葉周圍枯死,結球不良。
白菜的需肥規律
每生產100公斤白菜約吸收氮150克,磷70克,鉀200克。在畝產5000公斤的情況下大約吸收氮7.5公斤,磷3.5公斤,鉀10公斤,三要素大致比例為1:0.47:1.33。由此可見,吸收的鉀最多,其次是氮,磷最少。白菜各生長期內三要素的吸收量不同,大體上與植株乾重的增長量成正比。發芽期至蓮座期約只有總吸收量的10%,而結球期約吸收90%。各個時期吸收三要素的比例也不相同,發芽期至蓮座吸收的氮最多,鉀次之,磷最少。結球期吸收的鉀最多,氮次之,磷仍最少。這是因為在結球期,白菜需要較多的鉀促進外葉中光合產物的製造,同時還需要大量鉀促進光合產物由外葉向葉球運輸並貯藏起來。
根據白菜生長需肥量和土壤養分供給能力測算,結合當前白菜施肥實際水平進行綜合分析,確定施肥量:(1)目標產量8000公斤的中上等地選中晚熟品種,畝施優質農家肥7500公斤,氮23公斤,磷10.5公斤,鉀15公斤;(2)目標產量6000公斤的中等地,選中早熟品種,畝施優質農家肥6500公斤,氮20公斤,磷9公斤,鉀13公斤;(3)目標產量5000公斤的下等地,一般選擇早熟、中早熟品種,畝施農家肥5000公斤,氮16公斤,磷6公斤,鉀9公斤左右。
施肥技術
(1)施足基肥。白菜生長期長,需要大量肥效長的優質有機肥,因此大量施用廄肥作基肥十分重要。一般畝地廄肥不少於5000公斤。在耕地前先將60%的廄肥撒在地裏深翻入土,耙地前把40%的廄肥撒在地面耙入淺土中,然後起壟。過磷酸鈣或複合肥料宜在施廄肥時一併條施,每畝用量50公斤~75公斤。
(2)播種施好提苗肥。為了保證幼苗期得到足夠養分,需要追施速效性肥料為“提苗肥”。每畝用硝酸銨4公斤或硫銨5公斤~8公斤,於直播前施於播種穴、溝內與土壤充分拌勻,然後澆水播種。(3)發棵肥。蓮座期生長的蓮座葉是將來在結球期大量製造光合產物的器官,充分施肥澆水是保證蓮座葉強壯生長的關鍵,但同時還要注意防止蓮座葉徒長而導致延心結球。“發棵肥”應在田間有少數植株開始團棵時施入,一般畝施入糞尿800公斤~1500公斤,草木灰50公斤~100公斤,或硝銨10公斤~15公斤,磷、鉀肥各7公斤~10公斤。直播白菜施肥應在植株邊沿開8釐米~10釐米的小溝內施入肥料並蓋嚴土。移栽的白菜則將肥料施入溝穴中,與土壤拌勻再栽苗。若蓮座後期有徒長現象,則須採取“蹲苗”措施。
(4)結球肥。結球期是形成產品的時期,同化作用最強盛,因此,需肥水量大。在包心前5天~6天施用結球肥,用大量肥效持久的完全肥料,特別是要增加施鉀肥。一般畝施硝銨20公斤,過磷酸鈣及硫酸鉀肥各10公斤~15公斤、或糞幹1600公斤~2500公斤,草木灰50公斤~100公斤作結球肥。為使養分持久,最好將化肥與腐熟的廄肥混合,在行間開8釐米~10釐米深溝條施為宜。這次追肥有充實葉球內部、促進“灌水”的作用,因此又稱“灌心肥”。
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