無公害胡蘿蔔的栽培

一、選種與整地

夏秋季播種的胡蘿蔔應選擇品質好、營養成分含量高、適宜加工的品種，如新黑田五寸人蔘。應選擇耕層較深，土質疏鬆，排水良好的沙壤土或壤土，前茬為葱茬、白菜茬、糧食作物等的地種植。一般以壟作或高畦雙行栽培為好。整地之前要先澆耕滅茬，然後施入底肥.一般每畝施腐熟有機肥3000～4000公斤、草木灰150～200公斤或生物鉀肥12公斤，在有機肥中最好摻入30%腐熟雞糞肥，最後深翻起壟。如肥料不足，要進行條施即破壟夾肥，單壟寬65～70釐米、畦高110～120釐米。

二、播種及播種後管理

大多采用壟作條播的播種方法，在壟頂開2～3釐米淺溝，將種子均勻地撒在溝內，每畝用種量300克，播後覆土1～2釐米厚，然後澆水。為了保持土壤中的水分，播後也可在壟上覆蓋一些麥秸或稻草，出苗後陸續撤去覆草。（1）除草及間苗。播後每畝用33%施田補乳油150毫升加75公斤水噴灑畦面防除雜草。定苗前要進行兩次間苗：第一次在幼苗2～3片葉時進行，將生長不正常、弱小及播種過密的苗拔除，留苗株距3釐米，如需除草，可使用除草劑；第二次在幼苗3～4片葉時進行，留苗株距6釐米。每次間苗時都要結合中耕鬆土。（2）灌溉及施肥。胡蘿蔔耐旱能力較強，對肥料的需求不嚴，但要生產出優質高產的產品，必須加強肥水管理。播種後至齊苗期間如天旱，應連續澆水保持土壤濕潤。齊苗後幼苗需水量不大，不宜多澆水，做到土壤見幹見濕，以利髮根，防止幼苗徒長。幼苗期正值雨季，大雨過後要及時排水，防止爛根，定苗後要澆1次水，並進行中耕蹲苗，肉質根開始膨大時結束蹲苗。從肉質根膨大至收穫前15天，應及時澆水，保持土壤濕潤，以促進肉質根膨大。結合灌水追施腐熟有機肥，也可每畝施尿素10公斤，以促肉質根膨大。在葉叢封壟前進行最後一次中耕，將細土培至葉下部，以防止根部膨大後露出地面，產生青頭而影響品質。

三、收穫及貯藏

胡蘿蔔從播種到收穫的時間，根據品種的生育期不同而不同，早熟品種80～90天，中晚熟品種100～140天。一般來説肉質根充分膨大，符合商品要求時即可收穫上市。收穫過早，肉質根未充分膨大，產量低，品質差；收穫過晚，肉質根易木栓化，降低品質，在北方還易遭受凍害。