洋葱是黃色的好還是紫色的好？

這個應該沒啥區別，只是顏色不同而已。

紫洋葱肉少皮薄水分小辣味重澱粉含量少，應該含花青素。白洋葱肉多皮厚水分大辣味小澱粉含量多。紫色洋葱更好一些。

洋葱紫色的好，花青素含量高。

紫色的洋葱營養價值更高一些。

紫皮洋葱辣味重，黃皮洋葱味微辣，後味甜。

通常買來的洋葱都是紫色的，黃色的很少見。

洋葱紫色的好些，營養豐富些。

個人認為還是紫顏色的好些。

洋葱黃色皮的水份已經失去後的變化。

這是二個不同品種的洋葱，金黃色的為老品種，紫色的為近年就培育的品種。