木耳該怎麼泡發，有什麼講究

泡發黑木耳的時候一定要用温水，有兩種方法可以讓黑木耳泡發的又快又好：1.在温水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；2.温水中放入木耳，然後再加入兩勺的澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

木耳提前用温水浸泡兩個小時，泡發後放入燒開的水中煮一分鐘。木耳一定不能久泡，超過8小時即使沒壞也不建議食用。

泡發黑木耳應該是用温水40度4個小時。

泡發黑木耳要用温水，且不能久泡。

温水泡發黑木耳，時間不能太久。