蓮藕田鯽魚養殖技術方法

鯽魚以其味道鮮美、營養豐富而深受廣大消費者喜愛，近幾年，不管是養殖面積還是養殖產量都發展很快。鯽魚品種較多，有普通鯽魚、銀鯽、彭澤鯽、工程鯽、高背鯽等，其中以銀鯽、彭澤鯽、工程鯽生長較快。以下簡要介紹藕池中銀鯽養殖技術。

1．藕池要求及改造

（1）池標準：池底平坦、池埂堅實、進排水方便、水質好、不滲漏、面積1～5畝。

（2）建池肥水：藕池每畝施糞肥2000千克作基肥。池底整平後加放入適量水用鐵耙攪合均勻，保持耕作層30～40釐米淤泥，10天以後泥質變硬開挖魚溝、魚溜。

2．栽藕與放魚：選擇優質藕種每畝栽藕種160～180千克均勻植入10～15釐米泥土中，向池注入20釐米水，半月後，可放入銀鯽魚種。投放前用3％～5％食鹽水浸洗魚種5～10分。放養密度視飼料供應情況而定，一般每畝放8～10釐米鯽魚種1000尾。

3．日常管理

（1）投餌：選擇魚坑作投餌點，每天2次投喂適口顆粒飼料，日投喂量佔魚體總重的1％～3％。

（2）注水：魚藕兼顧，合理調節水深，以利於藕的正常光合作用和生長。在初期還應注意巡池，看有無藕種浮出水面的現象（主要原因是壓藕過淺或加水過深或早放鯽魚所致）發生，大規模鯽魚喜歡拱泥尋食，易將過淺的藕拱起，一般池水深保持在30～50釐米，根據情況適當調節。

（3）追肥與調節水質：追肥既可促進藕的良好生長，又可培育魚的天然餌料。追肥量每次每畝追糞肥200～300千克，養殖中後期要注意觀察及調節水質，保持池水肥、活、嫩、爽。

同樣的情況會發生在蓮藕地下莖上。卞彩蘭反映農户頭幾年生產出的藕沒有鏽斑，現在生產出的藕有鏽斑，可能是因為連續幾年種藕後，池中殘留的藕的葉片、葉柄、根系等有機物越積越多，這些有機物在池底腐爛，消耗大量氧氣，使池底氧氣嚴重缺乏，土壤中大量產生硫化氫、亞鐵類等還原性物質，導致鏽斑形成。特別是在6-10月份温度較高的情況下，微生物活動力強，池底積累的有機物快速腐爛，更易引起土壤缺氧和亞鐵類等還原性物質的形成，藕體表最容易形成鏽斑。這是蓮藕體表形成鏽斑的高峯期出現在6-10月天氣較熱時段比較合理的解釋。至於到秋冬低温季藕體表鏽斑會減退甚至消失這種現象，可能是因為在低温季節藕體表水合氧化鐵積累不再繼續增加，而土壤中的有機酸會不斷地將鏽斑中的鐵溶出，不再富集於藕體表面。

二、鏽斑預防和除治

根據上述分析，可以採取以下措施來預防藕體生鏽斑。⑴選擇土壤肥沃疏鬆、亞鐵含量低、土層深厚的田作藕田，不在瘠薄、亞鐵含量高的土壤上種藕。特別是生產出的藕一直有鏽斑的田塊，不宜繼續種藕。⑵減少藕池中未腐熟有機物的數量，避免在高温季節有機物大量腐爛，使土壤嚴重缺氧，還原性提高。連續種藕3-4年的池塘或水田，應輪換養魚1-2年或種稻1-2年。也可以結合採藕，將過多的藕葉等未腐熟有機物就地集中漚制或堆制，腐熟後再施入藕池。對藕池施有機肥時，應施用充分腐熟的漚肥或堆肥，不施未腐熟的肥料。

新挖出的蓮藕洗淨泥土後，若發現體表有鏽斑，可將藕置於大盆中，用檸檬酸水溶液淋洗1-2次，除去鏽斑。一般用10克檸檬酸顆粒加水15公斤，可洗藕60-75公斤。用檸檬酸水洗過後的蓮藕，過4-5小時會變黑，味道也會發生變化。