苦瓜定植後的管理技術

（1）植株調整技術

利用寬行棚架栽培時，在寬行間用鐵絲或細竹竿搭一個略朝南傾斜的水平棚架，根據温室條件，架高2.0-2.5米，利用吊繩引蔓上架。温室北端的植株主蔓1.5米以下的側蔓全部去除，温室南段的植株主蔓0.6米以下的側蔓全部去掉。其上留2-3個健壯的側蔓與主蔓一起上架。以後再發生的側蔓，如有瓜即在瓜前留2片葉摘心，無瓜則去除。

利用窄行豎架栽培時，每株僅保留1條主蔓，引蔓上架，只用主蔓結瓜，其餘側枝全部去掉。隨着苦瓜的採收和莖蔓的生長，去掉下部的老葉，把老蔓落在地膜上。生長中期，側蔓有瓜時，可留側蔓結瓜，並在瓜前留2片葉摘心。纏蔓的同時要掐去卷鬚，同時注意調整蔓的位置和走向，及時剪除細弱或過密的衰老枝蔓，儘量減少互相遮蔭。

（2）人工授粉

造成苦瓜間歇性結瓜的症狀是落花和化瓜。落花的主要原因是未授粉或授粉不良，因此，必須堅持在開花結瓜期內每天7-8時進行人工授粉，方法是摘取當日清晨開放的雄花，去掉花冠，將雄蕊散出的花粉塗抹在雌蕊的柱頭上。苦瓜設施栽培時更需要人工輔助授粉才能提高坐果率。

（3）苦瓜的採收

苦瓜以嫩果供食，一般花後12-15天即可採收。採收的標準為果實上的條狀或瘤狀突起比較飽滿，瘤溝變淺，尖端變平滑，皮色由暗綠變為鮮綠並有光澤。採收後的苦瓜如不及時銷售，應置於低温下保存，否則易熟後變黃開裂，失去食用價值。採收的工具應該清潔衞生。