芒果外皮經常有黑點，原因為何？

芒果有一定的保質期，超過保質期的芒果就不好吃了。

超過保質期，就會出這些黑點。

採摘時間長了，已經熟透，要變質了！

芒果皮上出現黑點，可能是因為芒果皮中含有多酚類氧化酶，一般芒果經過運輸或存儲是受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。

時間久了細胞破損自生出玖黑色斑點。

採摘時間過長，已經熟透了。