鵪鶉能長多大，鵪鶉怎麼殺

説到鵪鶉，相信大家都比較熟悉瞭解，因為是我們生活中比較常見的小鳥，同時也是我們常吃的美味佳餚。我們平時吃的鵪鶉都非常的小巧，一個人能很輕鬆的吃完一整隻，那麼鵪鶉真的都只有這麼小嗎？鵪鶉最多能長多大呢？

鵪鶉能長多大

鵪鶉是雉科中體形較小的一種。野生鵪鶉尾短翅長而尖，上體有黑色和棕色斑相間雜，具有淺黃色羽幹紋，下體灰白色，頰和喉部赤褐色，嘴沿灰色，謝淡黃色。雌鳥與雄鳥顏色相似，但背部和兩翅黑褐色較少，棕黃色較多，前胸具褐色斑點，胸側褐色較多，雄的好鬥。成體體重為66～118克，體長148～182毫米，尾長約46毫米。

鵪鶉怎麼殺

脖子放血，開水脱毛，破肚，清理，去毛剪腳，去皮剪腳，去毛去內臟剪腳，去皮去內臟剪腳。

鵪鶉的功效作用

鵪鶉肉性味甘、平；有補五臟、益中氣、清利濕熱的功效。

中醫認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，温腎助陽”，男子經常食用鵪鶉可增強性功能並增氣力、壯筋骨。主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。《本草綱目》中説：“肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱”，“肉和小豆、生薑煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”適用於治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等症。

治療神經衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。

治肺結核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量，衝鵪鶉蛋花食用。

治腎虛、腰痛、陽痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

孕婦能吃鵪鶉嗎

孕婦是可以吃鵪鶉的。鵪鶉的藥用價值比較顯著，鵪鶉與枸杞，肉同時燉熟服用，具有健腦養神，益智等功效，鵪鶉肉所含的豐富卵磷脂，腦磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，對胎兒健腦非常有益。

《眾峨山房藥錄》記載，“凡蛋皆具有滋陰降火之性，強身健腦之功”，因此非常適合準媽媽食用，鵪鶉蛋富含蛋白質、卵磷脂、蘆丁等，其蛋白質比鵪鶉肉高30％、維生素B1高20％、維生素B2高83％、鐵高46.1％、卵磷脂高5.6倍。鵪鶉蛋所含氨基酸種類齊全，含量豐富，健腦作用很強。

鵪鶉的副作用

1、鵪鶉不宜與豬肉、豬肝食物同食，同食可讓人臉生黑子或發生痔瘡。

2、香菇、木耳等菌類不宜與鵪鶉肉同食，否則易面生黑斑。崔禹錫《食經》記載:“(鵪鶉肉)合菌子食，令人發痔。

3、鵪鶉肉與蘑菇、香蕈等菌類不可配伍。因蘑菇菌類含有多種酶和多種遊離氨基酸、生物素等，而鵪鶉亦含多種酶和激素，二者合食必有引發疾病的物質產生。如作用於血管的物質，使燥熱下行，引起痔瘡發作，故不宜合食。

如上所述，其實鵪鶉本身就是一種十分小巧的鳥類，並不會長很大，而且就是長很大的鵪鶉，肉質可能也沒那麼鮮嫩，所以想要吃鮮美滑嫩的鵪鶉肉，可不要選擇太大的哦！