蔬菜的施肥用量及方法

各種蔬菜在其生長期間，都需要從土壤中吸收養分來滿足生長的需求。因此，在蔬菜種植中做到合理施肥，除能充分發揮肥料的作用外，更重要的是節約成本，提高蔬菜的產量和質量。

一、瞭解不同蔬菜的用肥量

在蔬菜種植中要想做到合理施肥，應確定在不同土壤條件下，不同蔬菜的施肥量。當前確定不同蔬菜施肥量的依據主要有以下4個方面。

1.瞭解土壤中的有效養分含量的多少是確定施肥量的重要依據，如果地力較肥，要減少肥料的用量，反之，就要增加用量。

2.瞭解各種蔬菜在達到一定產量指標時，需要吸收各種養分的數量。在正常情況下，蔬菜從土壤中吸收的養分，需要通過及時施肥來補充。

3.瞭解各種蔬菜對土壤養分濃度的要求。例如，黃瓜對氮肥的吸收量少於蘿蔔和甘藍，但它對於土壤氮肥含量的要求卻高於蘿蔔和甘藍；番茄吸收磷肥的數量少於其他蔬菜，而它對於土壤磷肥濃度的要求卻高於其他蔬菜。因此，為了保證這類蔬菜的優質高產，就必須通過施肥來滿足它們對養分濃度的要求。可是蘿蔔、南瓜等蔬菜，對氮肥或其他養分的吸收能力強，且吸收量又較大，施肥量卻不一定很多，原因是它可以利用其他蔬菜吸收後的剩餘養分。

4．瞭解不同條件下肥料的利用率。在生產中，所施肥料的有效成分不能全部被蔬菜吸收，所以，確定用肥量時，要分析在不同條件下使用的不同肥料和利用率。但是必須注意，不同的肥料和土壤，對肥料的利用率有一定的影響。碳氮比較高的普通有機肥料當季利用率較低，約25％；各種磷肥的有效成分易被土壤固定，利用率20％～30％；速效氮肥有效成分的利用率一般為50％～80％，速效鉀肥有效成分的利用率為40％～70％。保肥性能好的粘土和壤土，肥料利用率較高，反之保肥性能差的沙土，肥料的利用率較低。施肥方法和栽培條件等也同樣會影響肥料的利用率。

二、掌握好不同蔬菜的施肥期

1．根據肥料的性質確定肥期。普通有機肥料，如堆肥、廄肥和綠肥等都是屬於邊效肥料，這類肥料最好在播種前作基肥便用，施肥時間應在冬閒耕前施入。磷肥一般用作基肥，對生長期長的蔬菜，要留出需磷肥總量的40％～50％，在產品開始迅速形成時施用。速效鉀肥和氮肥可根據土壤養分的含量情況用作種肥、苗肥和生長期追肥。在速效氮肥中，硝態氮肥蔬菜吸收利用率快，但極易流失，追肥時需掌握適時適量。

2.根據不同蔬菜生長期長短確定施肥次數。一般蔬菜生長期在60天以下的，主要應施足底肥和種肥，土壤保肥力差的沙土可追施1次肥，蔬菜生長期較長的，除施用底肥外，還要幾次追肥。蔬菜旺盛生長和產品迅速形成期間，追施速效肥料的間隔時間不宜忽長忽短，一般保肥好的粘土和土壤土每隔20天追施1次，每次的追肥量可根據效期內各種蔬菜的吸收量等因素確定。

3.根據蔬菜不同生育階段對養分的吸收能力和需要量來確定每次施肥量的比例。速效化肥和經過發酵的高效有機肥，應集中蔬菜需肥量最大時使用。例如，大白菜在同樣長的時間內，蓮座後期和結球前期吸收蕎分的數量最大。同樣各種果菜類如番茄、大椒、茄子等，吸收養分最高的時期是在營養生長盛期和果實迅速形成階段，在此期間就要追施較多的速效肥料。

4.根據土壤養分的變化規律，確定施肥時期和比例。土壤有效養分含量能否滿足蔬菜最適宜的養分濃度的要求，是確定某一階段是否需施肥的重要依據。各種蔬菜苗期吸收養分的數量雖然不大，但這一階段對養分濃度的要求高於其他生長階段。如果此時土壤養分的濃度不足，也要施肥補充，這就更充分顯示出使用種肥和苗肥增產作用。

三、提高肥效的其他措施

1.行株距大的蔬菜，種肥和苗期追肥應局部使用肥料，這樣既可減少肥料的用量，容易被土壤固定的磷肥應集中施用，根據不同蔬菜根系分佈確定施肥部位。

2.肥水配合得當。各種肥料有效成分溶解於水，才能被蔬菜吸收及時澆水。澆水要適量，過多過大會增加養分的流失和降低土壤養分的濃度。控制營養生長，可暫停澆水。

3.根據不同蔬菜特點，及時進行整枝、摘心和疏果，使養分充分利用在果實的形成上。