稀特蔬菜馬齒莧栽培技術

1特徵和特性

馬齒莧通常匍匐平卧地面，通體無毛，莖呈鮮豔紅紫。莖的基部分枝向外延伸，長達30cm。葉楔狀矩圓形或倒卵形，長10～25mm，寬5～15mm。葉互生，也有對生，鮮亮、肥厚、肉質，無葉梗，苞片4～5，花黃色，蒴果，蓋裂，果內種子多數，種子黑褐色。7～9月開花結果到果實成熟。種子千粒重約0.48g，發芽力能保持3～4a之久，如將種子貯存於乾燥低温處可保存40a。它廣泛分佈於全球温暖地帶，多生長於菜園、路旁、田地、荒地等，資源十分豐富。

馬齒莧性喜高温高濕，耐旱耐澇，有向陽性,適應性強。發芽温度為20℃以上，最適温度25～30℃，隨着温度升高，生長髮育加快。肥料以氮素肥料為主。生長期間，要保持土壤濕潤。馬齒莧屬C4(碳4)植物，生長強健，對土壤要求不嚴格，但為了生產品質幼嫩的莖葉，宜選用保水力良好的砂質壤土栽培，同時要注意選擇陽光能照射到的田塊，這樣有利於促進莖葉繁茂生長。

2栽培技術

2.1品種的選擇與養殖

野生馬齒莧常見的有寬葉莧、窄葉莧和觀賞莧三種，其中寬葉莧莖粗、葉片大而肥厚、較耐旱，是人工栽培的首選品種。養殖可用播種和扦插的方法。播種育苗上市早，經濟效益好，適宜大面積生產。扦插育苗可就地取材，但上市遲，經濟效益差，僅適用於局部栽植或補植，不能用於商品生產。

2.2整地與施肥

種植地宜選避風向陽、地勢高燥、排水良好、肥沃的壤土或黏壤土。深翻25cm以上，拾淨草根，整細耙平作畦。畦寬1.30m，高15cm，溝寬20cm。結合整地，每畝施腐熟堆廄肥2500kg和過磷酸鈣50kg作底肥。

2.3播種

3月下旬至7月下旬播種，播種量每畝100～200g。條播撒播均可，但條播易於管理。播前要澆足底水，用4～5倍的細土和細沙將種子拌勻混合播種，播後蓋厚約1cm的細土。春季可搭蓋33cm高的塑料小拱棚，以提高氣温、土温，促早萌發。夏季高温期播種，可薄蓋鬆碎肥土，畦面蓋草或鋪遮陽網，維持土壤濕度。

2.4播後管理

春播的當外界氣温達到15～20℃時，拆除塑料小拱棚，以免高温、高濕誘發病害。夏播的若土面發白，應立即澆水，一旦出苗，揭除蓋草或遮陽網。當出現第1片真葉時，施用10%人糞尿或200倍的碳酸氫銨液催苗；在苗高5cm、10cm、15cm時，各間苗1次，最後以株行距10～15cm定苗。5～6月旺盛生長時，應加強肥水管理，使馬齒莧在乾旱來臨前枝葉繁茂。收穫前5～7d，用30mg/kg赤黴素液噴葉，可使植株嫩綠並增產30%以上。夏季若現蕾，可多次摘心，並追施氮素，促枝葉生長，延遲開花。生長期還要加強中耕除草，配合根部培土，做好病蟲害防治工作。蟲害主要是蚜蟲，病害主要有病毒病、葉斑病、白粉病，一旦發生，均可按常規方法進行防治。

2.5採收

當苗高25cm時應及時採收，因此時莖杆纖維少，食用鮮美，藥用價值高。第1次採收後，一般每隔10～25d採收1次，一直採到10月上旬。每採收1次，畝用25kg碳酸氫銨追肥1次。採收後兩天不澆水，以利傷口癒合，第3天追肥，促隱芽萌發。

2.6留種

5月中旬選健壯株移到留種地定植，收穫成熟種子,曬乾儲存。或者在生產地裏選留一部分花蕾，讓種子自然掉落、生根、發芽，直至長成植株。這樣可一次播種，連續採收幾年，不必年年播種。