辣椒應該在貯運中注意什麼？

在運輸過程中應該注意防止壓到。

種植此品種應該加強管理等技術。

保持辣椒運輸時需要的環境條件，要防止果實產生機械損傷，避免侵染病菌，同時還需要注意防凍、防雨淋、防曬及通風等事項。

幹辣椒與鮃辣椒的注意事項不同。

那書在運輸的過程中需要注意的是不要壓傷，擦傷等以及氣温條件。及空氣中的水分。

辣椒在運輸中要注意温度不可過高，不能受擠壓。

辣椒在運輸過程中應該注意高温。

辣椒運輸防損傷，不要壓壞了，温度要適宜不然會腐爛。

辣椒運輸時要防壓傷，高温。

適期採收貯藏用的辣椒應以充分膨大成熟、果面有光澤的青色椒果為宜,不能採收紅熟椒,這種椒很快變成深紅色並變軟,貯藏壽命短;也不要採收未成熟的辣椒,這種含水量多、幹物質少,貯存期間易脱水萎蔫、耐貯性差。一天中適宜的採摘時間是在早晨或傍晚無露水時,此時果温較低,果實本身帶的田間熱少。採摘時要連果柄一起摘下,入貯前將果柄剪留至約2釐米長。防腐處理辣椒貯藏期的病害主要是瓜果腐黴引起的果蒂爛病,其次為灰黴病和炭疽病。採後果柄剪口處要注意殺菌消毒,採用氣調貯藏時可用佔果重0.05%的強氯精或仲丁胺燻蒸殺菌。包裝辣椒短期貯運可用筐或箱直接包裝,內襯牛皮紙等。