南瓜玫瑰花饅頭的做法

饅頭我們生活中經常吃的小吃之一，饅頭的做法很多，可以加不同的東西製作。南瓜也一種很營養的東西，南瓜和饅頭合在一起就是特別好吃的南瓜饅頭。及營養豐富，又淡淡甜味很好吃。下面和小編一起來了解南瓜饅頭的做法吧，

南瓜玫瑰花饅頭的做法

1、南瓜去皮切片，用微波爐或蒸鍋蒸熟。

2、南瓜壓碎，等温度降至温熱加入酵母粉用攪拌機打成泥。

3、南瓜泥加入麪粉裏，拌成無干粉狀，要是還有乾粉再加少許水。

4、揉搓成麪糰

5、放麪包機桶啟動發酵至兩倍大，沒有室温發酵也一樣，時間長點。

6、時間到發好，用手指按一下不回縮即可。

7、麪糰揉搓排氣，分成三份。

8、拿一份擀成一張大面皮，用圓形蓋子，蓋出5個圓面片。

9、把麪皮按順序排起來，用筷子在中間壓一下。

10、再搓一條大概手指長的面，放在面片的頂端往下卷。

11、卷好在中間切一刀

12、再調整一下形狀

13、大火冷水下鍋蒸至水開，轉小火蒸20分鐘，關火再歇3分鐘即可開蓋。

南瓜饅頭的做法

1、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛。

2、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麪粉中，酵母用水化開後加入麪粉中。

3、所有材料加入混合均勻。

4、揉成光滑的麪糰（面光、盆光、手光）。

5、蓋上保鮮膜或者濕布，室温發酵至2-2.5倍大小。

6、將發酵好的麪糰排氣並且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就説明還沒揉好，切口光滑就好了）。

7、將麪糰整形揉圓，蒸籠上鋪濕布或者刷層油防粘。

8、蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘。

9、鬆弛結束後開大火，上汽後轉中大火蒸約17分鐘，關火後不揭蓋燜3分鐘左右即可（蒸的全程約20分鐘）。

牛奶南瓜饅頭的做法

1、南瓜提前蒸熟，製成南瓜泥備用，麪粉，南瓜泥放在盆裏攪拌，牛奶慢慢放，根據麪糰的情況一點一點放，不要一次放入，以免麪糰太粘。如果放雞蛋，牛奶需要減量

2、麪糰揉好後，盆上蓋濕布，放温暖地方發酵，發酵好後，整形進行2次發酵，大約40分鐘左右，入蒸鍋，鍋內放冷水，中火，上大氣後15分鐘左右就熟了

3、關火後不要馬上開鍋蓋，大約3-5分鐘後開鍋，南瓜是天然的酵母，用南瓜製作的饅頭特別鬆軟可口

南瓜饅頭的營養價值

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

每100克含蛋白質0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

以上介紹了很多不同做法的南瓜饅頭，聊得小編都有點餓了。按照小編的做法，饅頭好吃又漂亮，而且做起來也不難。喜歡吃饅頭的，早晨可以多花了十幾分鍾做個南瓜饅頭吃吃哦，又好吃又有營養。