西洋參什麼時候挖最好

山區栽培的西洋參，陽坡地可在九月中旬進行採挖，陰坡地可在九月初進行採挖，所以秋季時期採挖的最佳時機，因為這個季節的產量是最高的，而且這時植株中的澱粉、總皂昔含量都很高。

西洋參挖出來後處理

對於地裏剛挖出的新鮮西洋參，需要首先將其清洗乾淨，然後把新鮮的西洋參放在容器中，將容器置於通風處進行晾曬，定期翻動，直到西洋參完全曬乾為止。

西洋參挖出來後，我們可以用脱脂棉或者吸水紙將西洋參包裹起來，放在木箱和瓷罐中，用蠟將蓋口封好；此外，也可以將西洋參直接放入稻糠的容器中保存，最好是一層稻糠一層西洋參這樣存放，也要將蓋口密封好。

西洋參種植

種植西洋參可以選擇在春季的2-3月份，或者秋末冬春這兩個時間段進行，一般在種植後的四年才能夠收穫。