綠色食品馬鈴薯種植技術規程

大理市氣候温和，日照充足，土壤疏鬆肥沃，灌溉條件好，年均氣温15.1℃，最熱6月平均氣温20.1℃，最冷1月平均氣温8.5℃，無霜期230天，適宜馬鈴薯多季作種植。在農業產業結構調整中，大理市依託雲南省農業廳冬季農業開發、優勢農產品基地建設等項目，大力發展種植馬鈴薯，在試驗、示範的基礎上，積極推廣應用良種良法相配套的高產高效栽培技術，馬鈴薯單產逐年提高，種植效益日益突出，種植面積不斷擴大。

為了減少農業面源污染、引導農民在生產過程中選用資源節約、環境友好型技術，以改善生態環境，發展種養一體化的生態農業，保障農業可持續發展。實現農業經濟穩步發展、農業資源長效循環利用和農產品質量的安全，特制定以下種植技術規程。

1範圍

本技術規程規定了綠色食品馬鈴薯的定義、生產環境、栽培技術、採收等要求。

2規範性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用於本標準。

GB3095環境空氣質量標準

GB4285農藥安全使用標準

GB5084農田灌溉水質標準

NY/T391綠色食品產地環境技術條件

NY/T393―2013綠色食品農藥使用準則

NY/T394綠色食品肥料使用標準

NY/T745綠色食品根菜類蔬菜

3術語和定義

下列術語和定義適用於本標準。

3.1綠色食品

指遵守可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌的、無污染的安全、優質、營養類食品。

3.2脱毒種薯

經過一系列物理、化學、生物或其他技術措施處理，獲得在病毒檢測後未發現主要病毒的脱毒苗(薯)後，經脱毒種薯生產體系繁殖的符合GB18133標準的各級種薯。

3.3幼苗期

從出苗到第6葉或第8葉展平的時候，即完成一個葉序的生長，為馬鈴薯的幼苗期。

3.4塊莖形成期

地下匍匐莖頂端膨大成球狀，直徑達1～3cm左右，地上部一般正處現蕾期的時間。

3.5生理成熟期

生理成熟的標誌是：葉色由綠逐漸變黃轉枯，這時莖葉中養份基本停止向塊莖輸送；塊莖臍部與着生的匍匐莖容易脱離，不需要用力拉即與匍匐莖分開；塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常。

3.6休眠期

塊莖收穫到塊莖上的芽眼開始萌動（芽長達0.2cm大小）所經歷的時間。

4基本要求

4.1產地環境

選擇土壤耕作層深厚、疏鬆的砂土或砂壤土地塊。灌溉水質量、空氣質量和土壤環境質量符合NY/T391-2000的要求。

4.2化學品投入控制要求

通過增施有機肥培肥土壤，逐步減少化肥施用量。推廣應用生物有機肥、有機複合肥。施用肥料必須符合NY/T394規定，不得施用未經無害化處理的城市垃圾。禁止使用高毒、高殘留農藥和激素類農藥。採取以生物防治為中心的有害生物綜合控制技術，使用農藥符合GB4285和GB/T8321的要求。

5生產技術

5.1科學選購農資

目前，我國對農藥、肥料、種子等農業生產資料經營銷售實行經營許可審批制度．為保證所採購的農業投入品質量合格，避免假冒偽劣產品的影響，在採購管理上應注意以下幾點：

5.1.1農資供應商必須持有所經銷產品的經營許可證，否則屬於非法經營。

5.1.2經營的種薯必須經過審定或省級農業部門的認定。進口的或跨區域的種薯應附有檢疫合格證。

5.1.3農藥和肥料必須具有產品登記許可證、生產許可證、標準證。產品包裝和使用説明應符合國家規範要求，才是合法標準的產品。

5.2選用良種和健薯

選用良種是獲得馬鈴薯高產的物質基礎，也是一項經濟有效的增產措施。為了減少斑潛蠅危害和確保後茬作物的栽種節令，提高全年週期產量，選擇耐斑潛蠅和生育期適中的麗薯6號、麗薯7號、青薯9號等優質高產品種的無病蟲害、無凍傷的健康完整壯薯作種薯（單薯重50－100g）。種薯較大需切塊時，保證每個薯塊重30g左右，帶1―2個芽眼，切刀用75%酒精或0.5%高錳酸鉀溶液消毒。帶芽（芽長0.5cm）播種，若種薯未過休眠期，則提前將種薯置於高温、潮濕、黑暗的條件下進行催芽，促其度過休眠期，然後攤放在散射光下，進行日光浴，促芽變壯、變綠，確保出苗整齊一致。

5.3精耕細作

馬鈴薯屬深耕作物，要求有深厚的土層和疏鬆的土壤。播種前要深翻25cm左右，充分耙細，做到田平土細溝直。

5.4適期播種

為了避開霜凍危害，且不影響後作水稻的栽插節令，大理市冬馬鈴薯的最佳播種時期為12月中下旬至1月上旬。大春馬鈴薯播種期根據海拔而定，海拔2200―2400m、雨水條件好的地區，適宜播種時期是2月份；海拔2400m以上的地區，適宜播種時期是3月份。海拔2100m左右的地區，可種植秋馬鈴薯，適宜播種時期是7月20日―8月20日

5.5施肥原則

根據馬鈴薯成苗快，幼苗速長的特性，以及需肥特點和規律，馬鈴薯施肥應實行重施底肥早施追肥，增施鉀肥，以有機肥為主，化肥為輔的原則，禁用硝態氮肥和含氯化肥。

5.5.1施足基肥

據土壤肥力和馬鈴薯的需肥特點，播種時畝施腐熟農家肥1500―2000kg或生物有機肥500―700kg，硫酸鉀複合肥40―60kg，撒施於播種溝內活土層上種薯兩側，為馬鈴薯的生長創造一個良好的土肥環境。

6.3看苗追肥

齊苗後，根據苗情，結合中耕培土，合理追肥。苗期畝施8―10kg尿素或澆1次清糞水提苗。現蕾期是馬鈴薯塊莖形成期，也是對肥水比較敏感的時期，此時肥水過多，則會出現旺長。因此蕾肥必須根據馬鈴薯長勢追施，除長勢特差田塊外，一般不施氮肥，結合蕾期中耕培土畝施硫酸鉀15－20kg，以滿足塊莖膨大期需鉀量大的生理要求。盛花期噴施1－2次磷酸二氫鉀。

6.4合理施肥

施用肥料應按照NY/T394-2000《綠色食品肥料使用準則》要求。植株封行及開花後和收穫前20天不再進行根際追肥。

5.5.2合理密植，規範栽培

冬作：肥力條件好的田塊播種植株矮壯的品種，密度可達5500―6000株/畝，株行距以0.16m×0.7m為宜；若是播種植株繁茂的品種，則密度5000―5500株/畝為宜，株行距以0.18m×0.75m為佳。中下等肥力田塊，則密度可適當增加。春作和秋作密度以4500―5000株/畝為宜。採用拉線開溝，單株單行壠作栽培。乾燥田塊應深種厚蓋，播種溝深20cm左右，利於保水。若是冷浸田則應淺種薄蓋，播種溝深10―15cm即可，利於升温排水。用鋤頭挖鬆做平播種溝後，噴百樹得防治地下害蟲，再將種薯芽朝上等距置於播種溝內活土層上，淺蓋土後施農家肥和複合肥於種薯兩側，再蓋土，行向以南北向為佳，薯壠起成半圓型，以增加受光面。

5.6中耕管理

齊苗後（株高約10cm），進行中耕除草小培土（苗弱的追8―10kg尿素？M畝）。現蕾期結合追肥（硫酸鉀15－20kg？M畝）進行第二次培土。

5.7水分管理

在整個生育期內，視降雨量和土壤墒情灌水2－3次，灌水應速灌速撤，流水走溝，水至壠高1/2―2/3處為宜。

5.8病蟲害防治

5.8.1防治原則

按照預防為主、綜合防治的植保方針，堅持農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。

5.8.2農業防治與非茄科作物進行2～3年的輪作；把好種薯關，選擇脱毒無病、抗病品種；及時清除田間病株、病薯，控制發病中心；合理密植，增加田間的通風透光；及時排除漬水，降低田間濕度；科學配方施肥，使作物健壯生長，提高其抗病蟲能力

5.8.3物理防治。

黃板誘殺：每畝懸掛20cm×30cm的黃板20～30塊誘殺蚜蟲、粉蝨等；殺蟲燈誘殺：利用電子殺蟲燈誘殺鞘翅目、鱗翅目等害蟲。殺蟲燈懸掛高度一般為燈的底端離地1.2～1.5m，每盞燈控制面積一般在20～30畝。

5.8.4生物防治。

天敵：保護利用七星瓢蟲、龜紋瓢蟲等天敵防治蚜蟲；生物藥劑：用72%的農用硫酸鏈黴素可濕性粉劑3000～4000倍液防治細菌性病害；用Bt（200國際單位/毫克）乳劑200倍液噴霧，或用10%的瀏陽黴素乳油1000～1500倍液，或用1%苦蔘鹼水劑600倍液噴霧防治蟎類害蟲；可用0.5%印楝素乳油600～800倍液噴霧防治蚜蟲、白粉蝨。

5.8.5化學防治。

大力推廣生物農藥。使用藥劑防治應符合NY/T393《綠色食品農藥使用準則》要求。嚴格控制農藥用量和安全間隔期。禁止使用劇毒、高毒、高殘留化學農藥。

早疫病防治

發病初期，常用64％的殺毒礬500-750倍液，或80％的大生可濕性粉劑500倍液；或在初期噴1：1：150的波爾多液、80％代森鋅600-800倍液、75％百菌清600-800倍液，根據發病情況5-7天噴灑一次，共噴3-4次進行防治。

晚疫病防治

冬馬鈴薯晚疫病發生較輕，如病害發生髮病初期推薦噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或（200g/667？O）58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600-800倍液，或大生、瑞凡、銀法利、克露、殺毒礬等120-150克/畝；春秋馬鈴薯晚疫病易發期每隔7天噴施一次，交替用藥（每種藥劑一個生產季節只用一次），每隔7～10天噴施一次，安全間隔期20天以上。

害蟲的控制：

播種時和出苗後噴百樹得、鋭勝殺蟲劑防治地老虎等地下害蟲；出苗時檢查田間跳甲和椿象，發現後立即噴施高效氯氰菊酯、功夫、田蟲殺類的殺蟲劑。蟲蚜和潛葉蠅在利用殺蟲燈和黃板進行物理防治的基礎上，於3月底至5月初危害高峯期交替噴施愛福丁、阿克泰、抗芽威、功夫、高效氯氰菊酯等作為保護劑預防型的藥劑，進行化學防治。並觀察夜蛾害蟲，如果發現，立即噴施萬靈或安打。

5.9採收、包裝、運輸

5.9.1採收

馬鈴薯在生理成熟期收穫產量最高，生理成熟的標誌是：葉色由綠逐漸變黃轉枯，這時莖葉中養份基本停止向塊莖輸送；塊莖臍部與着生的匍匐莖容易脱離，不需要用力拉即與匍匐莖分開；塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常。此時依據市場價格，選擇晴天適時收穫。根據品種的不同用途，在田間分類檢裝，75g以上的大薯作為商品薯，30－75g的小薯塊可作種薯，30g以下的小薯及病爛薯作飼料。

5.9.2包裝及標誌

應符合NY/T658、GB/T191的要求。

5.9.3運輸

運輸途中不得與任何有毒、有害物質接觸或混運，運輸工具在運輸前後須經清洗並保持清潔。