食用菌細菌性斑點病的防治方法

食用菌細菌性斑點病，又稱細菌性褐斑病，主要危害蘑菇和平菇。

主要症狀：該病侷限於菌蓋上，菌蓋初期出現水漬狀小斑點，漸漸變成黃褐色並擴大成小斑，不規則，凹斑內有粘稠的菌液，當病斑幹後，菌蓋往往開裂。覆土和栽培料是其主要的初侵染源，蘑菇菇蕾穿過覆土時，菌蓋就可能受感染，若出菇期澆水不當，將菌牀上的細菌濺到菌蓋上，也能引起初次侵染。

防治方法：該病應以生態防治為主，出菇期創造菌牀外幹內濕的環境，這樣有利於刺激出菇，既保證了出菇期的濕度需要，又抑制了該病的發生，應儘量在早晚澆水，以避免熱空氣進入菇房，造成菌蓋凝水，噴水霧滴要細，噴水後，立即通風30~60分鐘，使菇表面儘快乾燥，侵染則較難發生。避免中午氣温高時澆水和通風，對已發病的菇房，要儘早摘除病菇，注意操作時不要造成人為的傳播。摘除病菇後，菇房要適當減少噴水次數和噴水量，直至不再出現病菇時，才進行正常的水分管理。另外，用600倍的次氯酸鈉噴灑發病菇牀效果較好。