山藥種薯如何催芽？

一、山藥種薯為什麼要催芽

在生產上一般用山藥段或山藥塊作種薯時，才進行摧芽，而用栽子作種薯時，一般不進行催芽而直接播種。山藥段作種薯，沒有頂芽，發芽比較慢，出芽比較遲，用山藥段（塊）直接播種的產量比用栽子播種的減產13%~18%。山藥段（塊）經過催芽後，可提前出芽20~30天，山藥產量與用栽子作種薯的相差不大。

山藥種薯的催芽有很多方法，如陽畦、小拱棚、中拱棚、大棚、温牀（釀熱、電熱線等）、加熱温室和日光能温室等。採用哪一種方法，應根據當地的自然條件和資源情況而定。北方寒冷地區宜採用加熱温室、温牀、日光温室等。華中地區宜採用日光温室、塑料大棚等。華南地區可採用小拱棚、中拱棚、陽畦等。

二、陽畦催芽法

陽畦育苗靠太陽輻射的自然温度，保證山藥種薯萌芽及生長，適應於華中、華南等地。選擇背風向陽、地勢高燥、交通方便、離大田較近、便於排水的地方。按東西方向，用磚砌成北牆高80~100釐米，南牆高10釐米、寬150釐米的催芽牀。牀的長度根據催芽量而定，一般6~10米。東西兩山牆砌成斜坡形，牀上面用塑料薄膜覆蓋。一般情況下，長山藥的種薯段，每平方米苗牀可擺放150~200塊，扁山藥和圓山藥的種薯塊，每平方米苗牀可擺放500塊左右。長山藥每畝大田需要15平方米左右的苗牀面積，扁山藥或圓山藥每畝大田，需要10平方米左右的苗牀面積。

山藥種薯催芽時間可選在大田播種前20天左右。在建好的陽畦內先鋪2~3釐米厚的砂土或細砂，種薯可用1%硫脲或0.4%氯乙醇處理後緊挨着擺放在陽畦內，擺好後種薯上面均勻地蓋上3~5釐米米厚的砂土或細砂，為了提高牀面温度和保持牀面濕度，播種後一般覆蓋地膜。牀上的濕度應保持手握成團，落地即散的程度。濕度大種薯易腐爛，濕度小影響種薯發芽。在催芽過程中種薯一般不澆水，需要澆水時，水量不宜過大。陽畦內温度，白天應保持在20~25℃之間，晚上應加蓋覆蓋物保温。

當山藥種薯出苗1釐米左右時進行大田定植，不能定植過晚或過早。定植過晚，芽子過長，新生塊莖和不定根都已形成，定植時易受損傷，造成塊莖分杈，影響山藥的產量和質量。定植過早，芽子小，達不到催芽的效果。

三、釀熱温牀催芽

釀熱温牀覆蓋塑料薄膜育苗，是利用牲畜糞、作物秸稈、雜草等釀熱材料發酵生熱，結合利用太陽光的熱能，來提高牀温進行催芽。

釀熱温牀催芽是利用秸稈等有機物，經微生物分解發酵產生的熱量，提高地温的催芽方法。具有牀上温度升高快，持續時間長，温度穩定，就地取材，成本低等優點，因此，被廣泛應用。適應於華中、華北等地。

在催芽之前，首先選擇適宜的地點，建造釀熱温牀。牀址的選擇條件與陽畦相似，牀的方向為東西方向。選好牀址後，在地面上挖南邊深40釐米，北邊深30釐米，寬1.3米左右，長10~15米的坑。坑北邊用磚砌50~60釐米高的牆，坑南邊砌10釐米高的牆。坑內放25~30釐米厚由牛、騾、馬糞、作物秸稈、雜草等組成的釀熱物。可採用鍘碎的玉米秸、麥秸或雜草加入1/5~1/3的鮮牛、騾、馬糞（每牀150千克左右）和水拌勻。加水的標準是用手握緊釀熱物時，手指縫裏可見水而不滴出水為宜。將釀熱物鋪入苗牀內攤平，然後加蓋塑料薄膜，約經2~3天，當釀熱物的温度上升到25℃左右時，踩實釀熱物，踩實後的厚度要有20~25釐米，在上填放10釐米厚的牀土，即可排放種薯，放種薯後，覆蓋塑料薄膜，四周用泥土封嚴。